罗源县美食_罗源特色美食去哪里吃( 二 )

荷小薯番薯鬼
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番薯馃，又叫“番薯饺”“番薯鬼”，是罗源最具代表的特色小吃之一。荷小薯番薯鬼店位于凤山镇学前路，该店番薯馃的馃皮是用煮熟番薯与淀粉揉制而成，馅用萝卜丝或白菜丝，加入肉丁、香葱等材料，下垫柚叶置笼内蒸熟，鲜香可口，深受顾客的喜爱。烧卖是罗源有口皆碑的美食小吃，用开水烫面，大米粉作扑粉。荷小薯番薯鬼店的烧卖选用腰窝、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点，柔软筋道，馅心松散，醇香味好。
乡状元乌米饭
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乡状元乌米饭位于凤山镇后张特色历史文化街区，该店的制作工艺比较讲究，讲求黑、亮、晶、香四个标准。乌米饭是用畲民从山里采摘的野生乌饭树嫩叶煮汤，然后将乡状元自家种的糯米泡在汤里数小时后捞起，放入蒸桶蒸熟而成。这种乌米饭色泽蓝绿乌黑，还带着油光。吃一口清香糯柔，或配上红糖或配上肉松，捏成饭团，细腻惬意，别有情趣。芋头丸是用农家的地瓜粉和芋头制作，馅是用上好的猪腿肉制作，每一颗都质嫩润滑Q弹，用勺子轻舀一颗伴着汤汁放入口中，那味道顿时在嘴里化开来美味极了。
司前宵夜
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罗源县司前宵夜位于凤山镇司前路，这是一家30多年的老店。该店的卤味具有营养丰富、色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长等特点，且选料精，配方独特。
林氏冰饭
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冰饭是鉴江镇一道有着悠久历史的传统美食小点，承载着这个海边小镇几代人的文化记忆。林氏冰饭结合时下食客的饮食习惯，对传统的鉴江冰饭进行了升级改良。该店经营十载有余，深受广大群众的喜爱，在罗源县更是家家夏日必饮，炎炎夏日，降温解暑的良方！店铺本着“用心做事，品味生活”的经营理念，严格把控各个环节，让客户能品尝到健康、美味、冰爽的林氏冰饭，为炎热夏日带来一缕清凉！
老味道光饼
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老味道光饼店原位于罗源的名巷孝巷，经营时间有30多年，现已入驻凤山镇后张特色历史文化街区。光饼是罗源县众人皆知的小吃，做法在面粉和面后，加入“面肥”，而后发酵、兑碱、检验面团制成光饼，贴上白芝麻后上炉烘烤，制作出来的叫白麻饼。
林记红糖馒头
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林记红糖馒头店经营时间10年有余，现位于凤山镇西大路。该店的红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。营养丰富，释放热量快，营养吸收率高。除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等。
黑豆小吃店
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黑豆小吃店经营时间已有10多年，现位于凤山镇北大路。该店的姜母面用纯手工制作的线面下开水煮熟，放上一个鸡蛋，倒上老酒或者青红酒，再放上罗源的传统手工食品姜母油，顿时香味扑鼻。
爱品时尚烘焙店
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爱品时尚烘焙店现位于凤山镇金凤小区，经营中房坂垱传统婚嫁礼饼10多年，深受顾客的喜爱。中房坂垱传统婚嫁礼饼以精面粉、麦牙糖、猪油、冬瓜条为原材料，经过传统工艺精制而成，清脆可口不油腻，是嫁娶馈赠的必备礼品。
多福粽小爱粽子铺
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多福粽小爱粽子铺现位于凤山镇后张特色历史文化街区，粽子品种以咸粽和甜粽为主，口味丰富。多福咸粽系列有蛋黄肉粽、干贝肉粽、海鲜粽、五谷杂粮粽、乌米粽等品种，小爱甜粽系列有花生红枣粽、芋泥红枣粽、红豆沙甜粽等品种。该店在口味上不断的追求，在制作上严格把控食品卫生安全，在原材料的选择上选用具有国家食品安全SC认证的产品，坚持采用纯手工方式制作，在每一道工序上精益求精，深受顾客的喜爱和好评。
霍口扁肉
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扁肉是中国汉族传统面食之一，是罗源家喻户晓的美食小吃。霍口扁肉店传承3代，经营时间60多年，现位于凤山镇华美小区。该店的扁肉以精粉为原料制成薄皮，用精瘦猪肉、虾仁、香菇、香葱等多种佐料，按比例适量配料为馅，另备酸辣高汤，皮薄馅多，味道甚佳。拌面由碱面、切面等煮熟后，加上葱花、花生酱、酱油、猪油等拌在一起的素面食。具有香味浓、色泽鲜的特点，口味咸甜，油而不腻。
中房太尉小龙虾
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中房太尉小龙虾位于凤山镇三中路，系福建中房长晟生态农业科技有限公司下属门店，该公司养殖的高山小龙虾虾底板白、腮白、肉白，且膏多肉多。煮熟后口感鲜美、肥美多汁，肉满红亮，浓香可口。曾在福建电视台《风物福建》栏目、福建电视台新闻频道和公共频道等播出，*头版头条曾刊登过小龙虾的新闻。