盐有几种,盐有几种类型( 二 )

在烹饪中，它是一种用于番茄沙拉、烤鱼或白肉的松脆盐。
粉红喜马拉雅盐——也称为粉红克什米尔盐——是一种土盐。足以使盐不含碘，同时富含微量元素、铁、钾、镁甚至钙。它是从可追溯到数百万年前的岩石中精心手工开采的。它存在于盐矿中，深度在 400 到 700 米之间。这使它能够避免进行精炼操作，保持相当干净和纯净，并最终使其成为对健康危害最小的盐之一。
这种盐的颜色是由于它含有大量的氧化铁，比传统的食盐更细腻。因此，它应该更多地用于调味 - 肉类或蔬菜 - 而不是加盐烹饪水。
波斯蓝盐是世界上最古老的盐之一，也是最稀有的盐之一。他来自伊朗北部。从塞曼省的山区精心挑选。因此，一种岩盐，一种岩盐，其某些晶体呈蓝色是由于不寻常的岩盐（一种基于结晶氯化钾的矿物）的存在。
波斯蓝盐富含钙、镁、铁和钾。在厨房里，它带来了几乎辛辣的味道和微妙的酸度。足以制作完美的盐，用于调味鱼、海鲜和鹅肝或松露等精美菜肴。特别是因为它带来的色彩触感也会令人惊讶地增强这些菜肴。
在硅谷的中心，旧金山湾，盐沼为好奇的人提供了一个惊人的奇观。它们是由海湾西岸旧潮汐堤坝中的盐水形成的。
而且，随着水的蒸发，不同微生物的作用会给水池带来对比鲜明的颜色。首先是绿藻和红藻。然后是橙色的盐水虾。或者还有其他人。在循环结束时，当所有的水都蒸发掉时，剩下的就是机械收获的盐的白度。
阿萨勒湖——位于非洲东部吉布提的中心——具有不止一个方面的特殊性。首先，因为海拔不到海平面150米，是非洲的最低点。其次，因为它在水下的部分非常咸。甚至有人说它是世界上最咸的湖。每升水含有 350 克矿物质。它是海中的十倍。最后，因为它呈现出由白色盐滩组成的干燥部分。
在海流和波浪、风和热的作用下，这种盐沉积成大小不一的珠子，从几毫米到几厘米不等。按原样收集的盐，然后由长长的盐大篷车在骆驼背上运输。
吉布提盐珍珠特别纯净、未提炼、未加碘，富含矿物质和微量元素以及香水。
来自盖朗德（法国）的灰盐是未经洗涤和处理的生海盐。Guérande 的粗盐由盐工（也称为盐工）以手工方式收获。它富含镁、钾、钙和微量元素。因此，没有必要过度使用它，因为它可以提供真正的口味价值。
灰盐比 fleur de sel 粗，但它也是一种所谓的湿盐，一般含有 10% 以上的残留水分。由于其矿物质的复杂性，它有利于增强红肉和根茎类蔬菜的味道。
在法国 Noirmoutier 岛（旺代）的中心，盐沼占据了重要位置。它们甚至覆盖了该岛的三分之一。在这里，盐是一个真正的传统。盐工在那里延续了手工收割的祖传技术。而且，在夏天，他们特别喜欢向好奇的人展示他们的作品。
在 Noirmoutier 岛上，海水在运河和盆地网络中循环。然后蒸发使盐浓度从每升 35 克降至 300 克。当粗盐结晶时，它会沉淀在粘土盆的底部，盐工们使用一种撇渣器（一种撇渣器）收集它。而只有在最热的夏天，鸢尾花的细小晶体才能在水面上结晶。
一勺食盐，带来几种病！加碘盐和低钠盐，哪种才好？3盐是我们生活中必不可少的调味品，它的用处相当广，而且盐也分很多种：加碘盐，低钠盐，海盐等等，面对这么多种的盐，我们选购的时候未免会有迷惑，到底要如何选择食用盐，这取决于多种情况。
盐的命名
不同的盐通常有其一套的命名方法，以区别其不同，当中有采用产地命名方法，也有采用材料命名方法，先来具体了解下。
以盐出处命名：来自岩石当中的岩盐；来自盐湖之中的湖盐；来自海水的海盐。
以添加剂命名：添加了经过处理青竹的竹盐；从菌菇之中提取出来的代替钠的菇盐；添加特殊的微量元素的盐例如加碘盐，加铁盐，加锌盐等等。
还有其他各种常见的盐，但是我们生活中最常用的无非是几种：碘盐、海盐、低钠盐。我们要如何根据自身或者家庭成员的情况进行食盐选购呢？
·加碘盐
主要成分：钠离子和钾离子。
应用对象：大部分健康者，或者缺碘者（缺碘导致大脖子病，小孩发育异常），生活在缺乏碘离子的地方人群，或者长期接受辐射性工作者。
禁忌对象：甲亢患者（因为甲状腺功能已经足够过强，再使用碘离子会加强甲状腺功能）；甲状腺炎患者；自生免疫性甲状腺炎患者；生活在富碘地区的人群。