【配料表里的乳粉是什么 乳粉是什么】乳粉是用冷冻或者加热的方法 ， 除去乳中几乎全部的水分 ， 干燥而成的粉末 。
乳粉具有水分含量低、体积小以及贮运方便的优点 ， 其用法也比较多 ， 可以制作成多种食物 ， 例如奶酪、酸奶以及奶油等 。
乳粉用水稀释以后可以自动分散成乳状悬浮液的粉粒状固体成型 。对于熔点低 ， 不容易加工成粉剂或者可湿性粉剂的农药 ， 适于加工成乳粉 。

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根据加工原料与加工方式的不同 ， 可以将其分为全脂乳粉、脱脂乳粉、速溶乳粉、配方乳粉、加糖乳粉以及其他乳粉等 。全脂乳粉就是用新鲜牛乳直接加工而成 ， 在温室可以保存大约三个月的时间；而脱脂乳粉则是新鲜牛乳除去大部分脂肪后加工而成的 ， 在室温下可以保存大约一年以上的时间 。

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