小海鲜品种贝类_小海鲜品种 _百科达人

小海鲜品种1

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小海鲜品种有泥螺、蛏子、海瓜子、跳鱼、血蚶等。
1、泥螺：体呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达。侧足发达，遮盖贝壳两侧之一部分。
2、蛏子：介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色。
3、海瓜子：是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳薄而透明。
4、跳鱼：头大略扁，双眼凸出，嘴阔，灰褐色的身体布满着花斑，腹部有吸盘。
5、血蚶：介壳形状，作心脏形，两壳质厚而隆起，左右同形，表面有垄沟，如瓦屋棱。
端午节到了，这几种小海鲜正肥美，价格不贵营养高，别错过2端午节到了，这时候，正好是封海休渔的阶段，我国大部分海域，都是5月至9月封海休渔。那么，端午节前后，还有什么海鲜可以吃呢？
随着海水养殖业的发展，即使是休渔期，也有很多海鲜可以大快朵颐。
端午节过后，这几种小海鲜正肥美，价格不贵，营养丰富，不要错过哦。
一、扇贝扇贝中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素B族、维生素E、钙、磷、铁、镁、硒、锌等物质。
扇贝还含有维生素B族和维生素E，都有抗氧化作用，可以清除自由基，有利于改善人的肤质。
端午节前后，扇贝膏红肉肥，非常美味。大的扇贝一斤8元左右，小的一斤3元左右，价格也非常实惠。
推荐做法：白灼扇贝
在我们家乡，吃海鲜最讲究原汁原味。把扇贝冲洗干净，倒入锅中，锅底加一点水，把扇贝放进锅中，大火烧开，煮2分钟就好了。扇贝的壳子张开了，露出肥嫩的肉，盛出来剥去壳子就可以吃了。
扇贝肉肥肥嫩嫩，鲜美多汁，无需任何调料，非常的清香美味。这样清煮的扇贝，煮上一大盆，一家人吃个够，真是非常过瘾。
二、蛤蜊蛤蜊中含有丰富的蛋白质，多种维生素和微量元素，蛤蜊中含有丰富的钙元素，能够起到补钙的作用。而且蛤蜊味道特别鲜美，价格又便宜，是夏天人们离不了的小海鲜，深受人们的喜爱。
推荐做法：辣炒蛤蜊
1.蛤蜊清洗干净，捞出备用。
2.葱，姜，辣椒切成末。
3.锅中倒入食用油，放入葱姜，辣椒爆炒出香味。
4.倒入蛤蜊，大火爆炒3分钟，至蛤蜊张开壳子即可。
5.根据自己的口味，加入香菜，辣椒油，即可食用。
三、海虾海虾属于一种甲壳类的海鲜，其中含有大量的钙离子、铁离子、维生素c和蛋白质，摄入身体之后，有利于补铁补钙。海虾肉质肥厚，色泽红润，鲜美无比，是大小宴席的出场率颇高的一道美味佳肴。
推荐做法：油焖海虾
1.海虾去掉虾须，冲洗干净。葱1棵切碎，大姜少许切碎。
2.锅中倒入食用油，放入葱姜爆炒出香味，下入海虾煸炒2分钟，炒至虾由青转红。
3.锅中倒入少许清水，盖上盖子，大火烧开后转中火，焖2分钟即可。
这样做的油焖海虾，外壳红润油亮，虾肉鲜美，原汁原味，特别好吃。
四、海蛎子海蛎子是高蛋白低脂肪的海鲜，素有“海底牛奶”的美称，海蛎子含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质，营养非常丰富。
推荐做法：海蛎子豆腐汤
1.撬开海蛎子壳，取出海蛎子肉，用水冲洗干净。
2.锅中倒入食用油，放入葱姜炒出香味，放入豆腐块，煸炒1分钟。
3.大火烧开后，转中火煮2分钟，放入海蛎子肉，煮2分钟即可，
4.撒上香菜就好啦。
这道汤清淡鲜美，原汁原味，钙质和蛋白质都很丰富，非常适合孕妇，老人和孩子食用。
五、蛏子蛏子含有丰富的维生素A，蛋白质，钙，铁，硒等营养元素，营养价值很高。
蛏肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。经测定，每100克蛏子肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。
蛏子肉质细嫩，味道鲜美，怎么做都好吃。
推荐做法：香辣蛏子
1.蛏子清洗干净，放入锅中，加少许清水，大火烧开。
2.烧开后1分钟，关火，这时候蛏子张开壳子，已经熟了。
3.把蛏子的肉剥出来，用煮蛏子的汤，冲洗一下，捞出放入盘中。
4.起锅下油，放入葱，姜丝，干辣椒爆炒出香味。