![影响蔬菜中钙吸收 影响蔬菜中钙吸收的主要因素是](http://310img.gansulong.com/file/20210714/c08d93df4e0caaab087d14242ed46eb2.jpg)
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【影响蔬菜中钙吸收 影响蔬菜中钙吸收的主要因素是】影响蔬菜中钙吸收的主要因素是草酸 。含草酸的蔬菜,如菠菜、芥菜、雪菜等 。长期依靠药物补钙的老年人,除注意钙片剂量、服用方法外,在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜,如菠菜、芥菜、雪菜等 。植物性的食物,如菠菜等一些蔬菜会影响钙的吸收 。因这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合,形成难以吸收的草酸钙 。
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