鸡蛋煮久了蛋黄变成绿色之后是能吃的 ， 这是一种正常现象 ， 鸡蛋煮久后产生硫化物 ， 会有一定营养流失 ， 但人体是没有损害的 ， 可以放心食用 。要想避免蛋黄变绿 ， 则需掌握煮鸡蛋的时间 ， 煮至水烧开关火 ， 然后就可以吃有鲜黄蛋黄的鸡蛋了 。
鸡蛋煮久了蛋黄变绿可以吃吗

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鸡蛋中煮久蛋黄变绿可以吃 ， 鸡蛋含有硫元素和铁元素 ， 在煮的过程中 ， 鸡蛋中的铁和硫发生反应 ， 产生硫化物 ， 所以蛋黄会变绿 ， 蛋黄变绿可能会影响口感 ， 但对人身体无害 ， 可以安心食用 。
鸡蛋煮的越久 ， 蛋黄中的绿色就会变得更深 ， 要避免鸡蛋的蛋黄变绿 ， 就要掌握煮鸡蛋的时间和火候 ， 煮鸡蛋要冷水下锅 ， 煮到水烧开后关火 ， 让煮锅焖上几分钟 ， 然后就可以捞出来了 。
【鸡蛋煮久了蛋黄变绿是什么 鸡蛋煮久了蛋黄变绿能吃吗】鸡蛋是人摄入营养的主要来源之一 ， 鸡蛋富含蛋白质、维生素和脂肪 ， 食用煮鸡蛋有很多好处 ， 可以修复肝脏 ， 健脑益智 ， 改善记忆 ， 有利于生长发育 。

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