如何鉴定肉的种类_肉的种类

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肉的种类11、红肉：牛肉、猪肉、羊肉等的肌肉、内脏极其制品，这些畜肉的肌色较深，呈暗红色。
2、白肉：鱼肉、鸡肉、鸭肉等，以水产动物和禽类为主，它们的肉色较浅，呈白色。
3、加工肉类：香肠、腊肉、火腿、腌肉等肉制品。
牛肉科普：16种常见牛肉的区别及口感，今天一次性讲清楚2牛肉，常见的肉品之一，富含蛋白质和氨基酸，有着人体所需的营养物质牛肉是我们经常食用的肉类之一，牛身上各部位肉质口感皆不同，牛身上有很多部位，每个部位肉质、口感、烹饪也有所不同牛肉还含有丰富蛋白质，氨基酸等，宝宝吃牛肉可以增强抵抗力，促进生长发育?
今天村民编辑16种常见牛肉的区别及口感
1：牛上脑
2：牛脖肉
3：牛眼肉
4：牛肩肉
5：牛肋排
6：牛里脊
7：牛腩
8：牛腱子
9：牛外脊
10：牛胸肉
11：牛霖
12：臀肉
13：黄瓜条
14：T骨
15：吊龙肉
16：牛尾骨
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才知道，这5种肉都是合成的，很多人都爱吃，没好处，以后要少买3才知道，这5种肉都是合成的，很多人都爱吃，没好处，以后要少买
大家都喜欢吃肉吧，肉类含有丰富的脂肪，吃起来油润鲜香，能让人胃口大开。吃了这么多年肉，你可曾知道，市面上有一些肉是人工合成的，和新鲜肉的差别非常大。
新鲜肉的优点就是新鲜，但人工合成肉的优点太多了，味道好，保质期长，花样多，受到了人们的喜爱，但缺点也是很明显的，加入大量的添加剂，所以人工合成肉建议要少吃，尤其是家里有孩子的，一定要让他（她）少吃。
今天我就和大家说几种常见的合成肉，很多人都吃过，看完后尽量少买。
1、冷冻肉丸子
冷冻肉丸子是吃火锅必备的，花样很多，比如香菇贡丸、撒尿牛丸、鱼丸等等。它们是用猪肉、牛肉、鱼肉做的吗？确实含有一些肉，但含量并不高。
比如在猪肉丸、牛肉丸中，都加入了大量的鸡肉，以及大豆蛋白、淀粉等，还有一二十种添加剂，包括色素、香精等，经常吃是没好处的。想吃肉丸子，不如自己在家做，现吃现做，卫生又营养，吃得放心。
2、肉肠
肉肠的种类很多，包括腊肠、香肠、火腿肠等肉制品。腊肠是我国传统肉制品，是用食盐腌制而成，虽然是纯肉的，但含盐量很高，吃多了对身体有害，不建议多吃。
而香肠、火腿肠，是用多种原料加工而成，里面的肉含量很低，不到10% ，而且这些肉还分为2部分，一部分是优质肉，另一部分是猪皮、鸡皮、鸭皮、鸡架泥、鸡脖泥等边角肉，同样也加入了大量的添加剂。
3、合成牛排
牛排的口感非常好，特别滑嫩，而且还有丰富的蛋白质、铁、钙等营养，经常吃对身体好，尤其是孩子吃，能帮助长身体。但要注意，千万别买到合成牛排了。
真正的牛排，是直接从牛肉上切下来的整块牛排，而目前大多数的便宜牛排，都是用边角料加上食用胶、添加剂等原料制成的，营养价值低，口感差，就是价格便宜， 9块9就能买一个，很多家长都买过吧，以后别再买了。
4、合成肉卷
肉卷也是吃火锅必备的，但也可以做其它菜肴，比如酸汤肥牛，金汤肥牛等，还可以做成炒牛肉、炒羊肉等，口感滑嫩，非常好吃。
但买肉卷要注意，有些肉卷是合成的，就是用鸡肉、鸭肉等便宜肉，加上香精、色素压制成型的肉卷，这种肉卷没有自然的纹路，而且肥肉、瘦肉的连接也不自然，用水一烫就散开了。除了价格便宜，没有一点好处。