凉拌茄子隔夜 隔夜茄子重新热过可以吃吗

隔夜茄子重新加热过不能吃,隔夜茄子营养降低,会滋生细菌和亚硝酸盐,食用对身体不好,可能引起恶心、呕吐,存放茄子时不要沾水,冷藏保存能保鲜三到四天,食用茄子能防止动脉硬化和高血压 。
隔夜茄子重新热过能吃吗

凉拌茄子隔夜 隔夜茄子重新热过可以吃吗

文章插图
1、不能吃
隔夜茄子重新热过后不能吃,隔夜的蔬菜营养会降低,滋生大量细菌,并且产生亚硝酸盐,吃隔夜茄子对身体不好,食用可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状 。
2、挑选与储存
挑选茄子要看茄子的外观,新鲜茄子是紫色的,软硬适中,老茄子手感发硬,花萼发软,存放茄子要装进保鲜袋里,不要沾水,然后放进冷藏室,能保鲜三到四天 。
3、作用与禁忌
【凉拌茄子隔夜 隔夜茄子重新热过可以吃吗】茄子含有钙、铁、磷以及维生素等,能防止动脉硬化和高血压,茄子性寒,不宜与寒性食物一起吃,脾胃虚寒的人不宜多吃茄子,未成熟的茄子含有较多茄碱,不能吃 。