东方美食东方美食杂志 _百科达人

东方美食1

文章插图
泰森烤羊腿、鱼蛙献宝、招牌炸鲜鱿、法式双鲜卷、霸王肘、珍珠木瓜培根卷、日式烧玫瑰虾球、三味豆腐。
招牌炸鲜鱿：原料：大鲜鱿400克。
调料：天妇罗30克，脆炸粉30克，色拉油1千克，盐4克，味精5克，胡椒粉3克，自制豉油100克，青、红椒粒各3克。
制作：1、鲜鱿洗净，切长4厘米、宽1厘米的条，加盐、味精、胡椒粉腌渍5分钟。2、腌好的鲜鱿吸干水分，裹上混合均匀的天妇罗、脆炸粉的混合粉；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入鱿鱼小火浸炸3分钟至色泽金黄，取出控油，撒青、红椒粒，跟自制豉油上桌即可。
特点：皮脆肉鲜，色泽金黄。
备注：自制豉油的制作：美极鲜400克、老抽150克、味精500克、万字酱油400克、冰糖700克、水5千克、鱼露175克、鸡粉150克、洋葱、姜、蒜、西芹、香菜、虾米小火煮出味。
舌尖上的诱惑！海南东方特色美食分分钟攻陷味蕾2“海南东方旅游 ”公众号最新动态：作为一个旅人，我寻觅过各色美景，景致怡情。作为一个吃货，最能慰藉我的还是那舌尖上的诱惑。海南东方，这座远离省城海口的海滨小城，因日益发达的交通网络，让我亲近她是如此的便捷顺畅。一直如雷贯耳的东方美食无时无刻不在撩人心田，说走就走，与美食来场不见不散的约会去！
– 烤乳猪 –
首先，俺最按耐不住想要诱惑大家的美食就是——烤乳猪！这种佳品让你的味蕾幸福跳跃，让你的视觉蹦出火花！东方四更的出品尤为闻名。制法由师傅先用葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，至表皮呈酱红色便可装盘。夹一块入口，只觉皮脆、肉嫩，吃下后满口余香，再蘸上店家自配的糖醋酱则味道更佳。
烤乳猪是件力气活，得勤翻动，勤抹油，看准火候，把握好烤制时间，还要忍受炭火的烟熏。
在东方，有很多能吃到这种美味的饭店和市场上的摊子，有一家名叫姐妹的店家面积比较大，口碑比较好，不过价格就有点小贵了。看个人喜好吧。由于美味实在是一级棒，所以烤乳猪的价格节节攀升，在东方，哪怕不吃海鲜也不能不吃上这一餐，足可见这道菜对食客的诱惑之魅。
据说四更村农民很久以前从临高引进了乳猪种，加上自已独特的饲料和饲养方式。就养出了体小腰直，皮薄肉瘦的四更乳猪。听一位四更的农民讲，小猪出生后他们是有大米煮稀饭，然后伴上小鱼来喂小猪。后渐加花生饼、细米糠等，促其长膘。其间还让乳猪到野外，吃青草，嬉戏玩耍，使其具有野味。乳猪养到30天左右即可出栏，此时重量为6斤左右是烤猪的上等原料。
– 鳗鱼酸瓜 –
酸瓜是海南东方独有的特色美食。当地还流传着"吃得酸瓜，则百事可做"的说法。所谓"酸瓜"，主味也就是酸的了，营养价值极高。在海南省西部的东方市感城镇，古属感恩县辖，历来是盛产西瓜仔的地方。
– 酸瓜炒猪肚–
猪肚丰盈Q弹的口感，和微酸的酸瓜搭配一点也没有违和感，相反，酸瓜有效地化解了猪肚的油腻之感，增加了舌尖上的层次感，加上几片小辣椒爆炒，完美！
– 香煎鲨鱼干 –
东方拥有优质的天然海港，各种海鲜琳琅满目，但最下酒最受欢迎的当属这一款。
– 酸瓜炒鱿鱼 –
万能的酸瓜又出现了，真是百吃不厌，不吃上一口，真感觉有种失落感呢。这一次是炒鱿鱼，海鲜的鲜嫩味和酸瓜交融在一块，仿佛海的气息缠绕着田野的芬芳，让唇齿间的每一次张合都回味绵长。
– 白斩五脚猪 –
乍一看，好油腻的感觉，可节日里的餐桌上几乎每桌都有这道"硬菜",这也彰显了这道菜的地位。大家都在大快朵颐，架不住主人家的热情相邀,我夹起了一小块品尝，蘸着小颗粒的食用盐入口，我还是第一次在少数民族家里这么吃猪肉。
– 白斩五脚猪 –
哇塞好香好嫩嘞，五脚猪因嘴尖，觅食时嘴巴着地像一只“脚”而美名“五脚猪”，这种猪吃食山沟野草、树叶，肉瘦多肥少，质地细嫩、味道鲜美，有特别的香味，嚼后满口鲜香、回味甘醇。原生态的食材、原生态的烹饪方法，原生态的食用方法，原汁原味。真的不得不大赞！
– 炒豆芽 –
简单极了的小菜，也给味蕾带来好享受。爽爽脆脆。豆芽的食用历史可以说是比较悠久的了。无论是《神农本草经》还是《山家清供》中，都谈到了豆芽的营养价值。

东方美食 东方美食杂志

东方美食东方美食杂志