芷江美食 芷江美食店( 三 )


芷江的烟火气 , 便从清晨嗦一碗麻辣鲜香的鸭子粉开始 。
党校十字路口的“老字号”曾氏粉馆 , 店面不大 , 装修简朴 , 若不是门前端着鸭子粉来来往往的食客们 , 你可能都会错过它 。
“Q弹”爽口的米粉 , 配上正宗的芷江鸭“码子” , 最后加上一勺卤鸭子的灵魂汤汁 , 瞬间香味四溢 。你还可以根据喜好 , 添加鸭头、鸭肠、鸭腿、鸭翅、鸭脖子、鸭掌等 , 再配上店家自制的酸豆角、酸萝卜、酸菜等腌制品 , 酸酸辣辣还解腻 。这操作 , 将吃货的幸福指数直接拉满!
在湖南大部分粉店 , 老板都会问一句“恰圆滴还是恰扁滴” , 但在芷江 , 可没有扁粉 , 鸭肉粉默认为圆粉 , 想吃扁的 , 可以试下宽宽的米面——当地特有的一款手工粉 , 别有滋味 。
芷江鸭 。
芷江鸭在当地已有上千年的养殖史 , 以其制作的菜肴 , 更是被称为“湘西一绝” 。刚出锅的芷江鸭 , 焦黄鲜嫩 , 青红辣椒配上姜片 , 两把小葱随意挽卷 , 用大碗盛上 , 品一口 , 唇齿留香 。美妙的滋味深入骨髓的那一刻 , 就成了旅行中最美的回忆 。
芷江酸萝卜 。
提到必打卡美食 , 芷江的酸萝卜必须榜上有名 。这个季节的酸萝卜味道最好 , 萝卜新鲜 , 水分足 , 口感脆 。咬一口 , “咔吱咔吱” , 甜中带着一点酸 , 让你的疲乏与不适就此消散 。
索子街 。
在龙津风雨桥东头 , 连接着最繁华的步行街 , 能让你吃遍芷江特色美食和小吃 , 此刻你只会感慨“胃太小” , 感叹“又要胖三斤了” 。
是呀 , 正是这热气腾腾的烟火气 , 让芷江这座宝藏小城 , 不是“网红” , 但足够令人向往 。