发芽的大蒜能吃了会致癌吗 发芽的大蒜能吃吗

发芽的大蒜能吃 , 大蒜的蒜苗、蒜叶、蒜苔都可以食用 , 没有毒性 , 但如果大蒜长出叶片后 , 其根茎口感会变差 , 不建议食用 , 保存大蒜时 , 要将其放入通风阴凉的环境中 , 避免大蒜变质 , 在晴朗天气 , 还要将大蒜放在阳光下杀菌 。
发芽的大蒜可以吃吗

发芽的大蒜能吃了会致癌吗 发芽的大蒜能吃吗

文章插图
1、可以吃
发芽的大蒜可以吃 。大蒜与土豆不同 , 就算发芽了其食用价值也没有降低 , 可以正常食用 , 而且大蒜发芽后长出的物质也称为蒜苗 , 是蔬菜的一种 , 含有丰富的营养价值 , 对人体有一定的益处 。
2、保存方法
保存大蒜时 , 可以将其带着根茎编成串状 , 然后挂在窗边或者干燥的环境中 , 避免大蒜变质 , 或者将大蒜装在透气性好的竹篮中 , 挂在通风的环境中即可 , 在天气晴朗时 , 还要将大蒜铺在阳光下晾晒 , 消灭其中的霉菌和虫卵 。
3、注意事项
【发芽的大蒜能吃了会致癌吗 发芽的大蒜能吃吗】虽然发芽的大蒜可以继续食用 , 但如果大蒜已经长出了叶片 , 其根茎中的营养成分就会消耗殆尽 , 从而出现干瘪、枯萎的现象 , 影响口感以及食用价值 , 因此长叶的大蒜不建议食用 。