肉燕是什么做的视频肉燕是什么做的( 二 ) _百科达人

以上就是肉燕的做法，你们都学会了吗，其实肉燕的做法很简单，只要是大家掌握好步骤，做出来的肉燕劲道又入味，把肉燕上锅蒸一蒸，然后上锅煮一煮，喝上一碗，浑身都觉得很暖和，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
肉燕是什么做的了解肉燕和馄饨的区别是什么3肉燕味道很鲜美，它看上去和馄饨差不多，其实它们不是同一种的东西，口感也不同的，下面来一起看看肉燕是什么做的，肉燕和馄饨的区别是什么!
肉燕是什么做的
福州肉燕皮在福州美食中有着很重要的地位，
在福州僻街小巷，听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声，循声而去，就可寻及燕皮店。不过，要买正宗上好的燕皮，打制燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处;通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口。
肉燕和馄饨的区别
福建扁食或肉燕
福建管馄饨叫扁食，也有肉燕，其特点之一是皮非常薄，薄得就像水母一样在汤里飘着，很难用筷子夹起来，所以必须用勺子食用，而且口感很劲道。另一个特点就是它的馅料非常细腻，一般多为肉沫、香菇、马蹄和葱姜末混合而成。汤头多为清汤或者高汤加入紫菜、虾皮和葱末。
肉燕和扁食还是略有一些区别的，肉燕是福州的特产，皮是用淀粉加精肉锤成的，所以吃起来很Q弹滑糯。福建的馄饨因为皮薄馅少，一般不作为主食，而是小吃。
北方馄饨
中国北方统称馄饨，因为饺子更主流，所以北方的馄饨比较中规中矩，创新点不多，又因为受了饺子的影响，北方的馄饨普遍皮儿厚，馅儿也多，个头儿比饺子只是略小，当然也有南方人把地道的小馄饨传到北方，不过始终不是主流。北方的馄饨馅料的调配可比南方复杂多了，各种葱姜蒜、料酒、胡椒粉等调味料样样不能少，而汤多以肉汤配上切丝的紫菜、豆皮、鸡蛋、虾皮、葱等调制，上桌前再滴两滴香油，一碗鲜香味美的北方馄饨就成了。

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