蛤蜊是什么

蛤蜊是什么

蛤蜊是什么

文章插图
蛤蜊属于软体动物门双壳纲帘蛤目蛤蜊科,在世界各大洋都有分布,多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底,少数能生活在百米以上的深海,营穴居生活 。蛤蜊科贝类的摄食方式是被动的滤食,主要食物种类有小球藻、圆筛藻、舟形藻和菱形藻等浮游及底栖单细胞藻类 。
中国“最便宜”的海鲜,两块钱够一家人吃,营养堪比鲍鱼中国“最便宜”的海鲜,两块钱够一家人吃,营养堪比鲍鱼!随着人民生活水平的提高,海鲜也越来越成为每个家庭的平常菜,可是,你们知道我们国内最便宜的海鲜是什么吗?它的名字叫做海虹,有的地方也叫做淡菜,当然,这是根据它的味道所起的名字,海虹外表跟蛤喇有些像,但它比蛤蜊还要便宜,虽然价格很低,但是它的营养价值却不低,由于海虹生长环境比较特殊,所以体内含沙量较多,繁殖也比较快,这也是造成它价格偏低的原因,小伙伴们可以放心的吃 。今天,给大家带来这道便宜海鲜做成的包子,让小伙伴们的早餐中多一种类包子的选择 。一起来看一下吧!
蘑菇海虹麦穗包By 踏月色而来~
配料:
蘑菇 300克、韭菜 100克、海虹肉 100克、中筋面粉 200克、花生油 30克、精盐 适量、鸡精 1克、花椒粉 2克、姜 5克、酵母(干) 2克、清水(和面用) 110克
烹饪步骤:
1.首先备齐所有的食材,海虹提前洗净后煮熟扒出肉来备用,韭菜摘洗干净备用 。
2.蘑菇去除根部后,洗净纳干水分用刀切碎 。
3.把韭菜也切碎备用 。
4.把海虹肉用刀一切两半,姜切成碎末 。
5.把切好的蘑菇和韭菜,海虹肉和姜末放到一个大一点的盆子里 。
6.先加入花生油把所有的食材混合均匀,这样做出来的馅料不会出水 。
7.再加入花椒粉增加香味 。
8.最后根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味 。
9.把所有的食材都搅拌均匀即可 。
10.把中筋面粉和清水,放入面包机里,再放入酵母后,启动面包机的和面程序开始和面 。
11.和好的面团用手揉圆后,放入盆里盖上保鲜膜进行醒发 。
12.醒发好的面团呈蜂窝状 。
13.把醒发好的面团排气揉匀后,搓成长条用刀切成大小一致的剂子 。
14.把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮 。
15.面皮里放入适量的馅料 。
16.包成自己喜欢的模样即可,我包的是麦穗模样 。
17.依次包好所有的麦穗包子 。
18.把包好的麦穗包子,放入蒸箱里举行二发,发至1.5倍大的蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火烧开后转中火蒸20分钟焖5分钟即可 。
烹饪小贴士:
1、海虹肉不仅鲜嫩肥美,而且营养丰富 。据测定,海虹肉中含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6% 。此外,海虹肉还富含各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸 。
2、壳子紧密OR张开?孰好孰坏看准点!选择海虹的时候,要注意,紧闭壳子的海虹,和触摸后合起壳子的海虹可以选择,如果手触摸后,壳子依然张开的海虹就是已经死的海虹 。
3、壳子松动OR牢固?果断后者!所以在选海虹时,把手指分别放在海虹的两面,轻轻地推推海虹壳,看壳是否松动,若不会松动的,就说明水没进入的,就是好的,肉多的 。
你吃过海虹吗?
【蛤蜊是什么】喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。