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观察颜色 ， 猪油如果是白色或淡黄色即为正常 ， 如果是黑色或深黄色即可能变质了 。闻闻味道 ， 猪油如果没有味道或有淡淡的油脂味 ， 这都是正常的 ， 如果发出难闻的气味 ， 产生异味 ， 这猪油就已经变质了 。
猪油 ， 又称荤油或猪大油 ， 从猪肉提炼出的食用油之一 。其初始状态是略黄色半透明液体的食用油 ， 常温下为白色或浅黄色固体 。
【猪油怎么判断是否变质】国家《食用动物油脂卫生标准》规定 ， 生产食用猪油的原料应该是生猪的纯脂肪组织 ， 而且必须经过卫生检验合格后 ， 才能作为原料使用 。
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