泡菜能放的时间差不多是4~5个月左右 。通常泡菜做好了以后 ， 如果储存的比较好 ， 放在阴凉通风干燥的地方 ， 泡菜能保存较长时间而不会变质 。但最好别超过5个月 ， 时间久了容易生成对人体不好的物质 。
泡菜的优、缺点

文章插图
泡菜中有丰富的活性乳酸菌 ， 它可抑制肠道中腐败菌的生长 。
【跳水泡菜可以放多久 泡菜可以放多久】泡菜中的辣椒 ， 蒜 ， 姜 ， 葱等刺激性作料可起到杀菌 ， 促进消化酶分泌的作用 。
进食太多泡菜会刺激胃酸分泌增多 ， 从而引起胃酸过多症 ， 甚至发生消化性溃疡 。

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