糯米酒一般常温能保存30天 ， 冰箱能保存60天 。常温下不宜存放太久 。因为原生态的米酒留久了会持续发酵 ， 也就是说酒精度数会升高 ， 越来越烈 。超过60天会变质 。
米酒保存的方法

文章插图
米酒属于黏稠状的液体 ， 可以采用充气包装 ， 只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可 。此法代价稍高 ， 但商品的保质期可以大大延长 。
【米酒开盖多久后不能吃了 米酒开盖后可以放多久】可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌后保存 。
放入冰箱保存 ， 米酒冷藏一会口感会更好 。

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