南姜和姜有什么区别 南姜和生姜的区别

【南姜和姜有什么区别 南姜和生姜的区别】南姜的体积比生姜大 , 且颜色偏白 , 姜芽处呈微红色 , 而生姜的皮则偏黄 。南姜和生姜最大的区别是 , 南姜不仅辣中带甜 , 还有一股独特的香气;而生姜的辣味则较轻 , 香味较淡 。
南姜和生姜的区别

南姜和姜有什么区别 南姜和生姜的区别

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南姜不耐寒 , 多产于亚热带地区的中国南部、西南部 , 而生姜则比南姜耐寒 , 全国各地都可种植 。
生姜和南姜都可直接做菜用 , 南姜除了可以直接食用外 , 还可以磨成南姜粉 , 潮州人称为“南姜夫" , 作为一种日常调味品 。
从功效上讲 , 生姜性热 , 味辛 , 能祛除脾胃的寒气 , 可用脾胃虚寒腹痛呕吐腹泻等症状 , 而南姜 , 不仅可以祛胃寒 , 还具有治疗腹胀、食物中毒、花斑癣及各种细菌引起的皮肤病的功效 。