文章插图
1、看肥肉部分的分布是否均匀：优质的五花肉肥瘦相间 ， 层层分布 。
【五花肉怎么挑瘦一点的 五花肉怎么挑】2、看五花肉是否有弹性：用手轻轻按压 ， 好的五花肉质弹性佳 ， 不会松垮 。
3、看五花肉的颜色：好的五花肉呈现鲜红色 ， 如果色泽苍白、暗红、过于苍白 ， 则不是优质的肉 。
4、摸表皮：用手摸五花肉表面 ， 表面有点干或略湿润且不粘手的就是正常的肉 ， 如果粘手则不是新鲜的五花肉 。
5、闻味道：正常的五花肉没有腥臭味 ， 如果有异味 ， 说明五花肉已经变质 。

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