南瓜饼怎么样做好吃(南瓜饼怎么样做炸后不会


南瓜饼怎么样做好吃(南瓜饼怎么样做炸后不会

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南瓜饼怎么样做好吃(南瓜饼怎么样做炸后不会

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南瓜饼,在我家算是较受欢迎的小吃,各种做法都试过 。所以,对于做南瓜饼,食尚可以说驾轻就熟,也做出经验来了 。
【南瓜饼怎么样做好吃(南瓜饼怎么样做炸后不会】老南瓜易于存储,价格实惠,色泽亮丽金黄,四季常见又能就地取材,是做点心的好食材 。南瓜不仅有较高的食用价值 。而且有着不可忽视的食疗作用 。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用 。近年来,国内外医学专家、学者究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用 。
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常食用南瓜,可以保护胃黏膜,促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化 。想瘦身的朋友,不妨多吃南瓜,它能调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖,也是肥胖者的理想减肥食品 。减肥中的朋友,可以将南瓜饼蒸熟代替油炸的做法 。蒸好的南瓜饼直接吃或蘸蜜糖都很美味哦
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在我以前做的南瓜饼菜谱里,很多网友给我留言,说第一次做南瓜饼就失败了,有的面团太黏,或是太稀揉不成型,要不做出来的南瓜饼咬不动,硬邦邦 。其实这些小问题是可以避免的,只要您掌握其中的几个小窍门,什么粗粮饼都可以做,方法差不多 。只要将面皮做好了,有馅料、或无馅、咸甜酸辣香你自己可以调节 。
具体的做法和注意事项咱们在步骤中详细说一下吧,文章里偶尔会出现错别字,实在抱歉,请大家多多包涵哈,看不懂的请大家给我留言或是您有更好的方法,也欢迎您分享出来 。在此谢过各位啦~
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【食材】老南瓜500克、糯米粉500克、白糖100克、盐3克、面粉50克、食用油适量
做法:
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粉类用较大的盆子盛起,面粉不能加太多,多了南瓜饼的口感不柔软,嚼起来没有Q弹的口感,主要以糯米粉为主,少量面粉搭配可以塑形状,口感软糯带脆,油炸时不吸油
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老南瓜去皮切薄片,上锅蒸熟又或是微波炉叮6分钟左右,微波炉叮熟的好处是:少汤汁,南瓜味浓郁一些,糯米粉可以少加点 。在蒸锅蒸南瓜片的时候,盖上一层锡纸,防止盆中流入太多的蒸馏水也一样,蒸熟的南瓜趁热加上白糖、少量盐拌匀
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趁热将南瓜捣成南瓜糊,甜的食材加点盐,能激发它的甜味,吃起来口感更醇厚,温润 。添加适量的食盐可产生淡淡的咸味,与砂糖的甜味调和,增加南瓜饼的风味
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将粉类倒在案板上,舀起南瓜糊拌入糯米粉中,边加边搅拌均匀,能顺利成团,摸起来像耳垂般柔软时,停止加南瓜糊 。(注意:往糯米粉里添南瓜糊不会失去预算,很多新手经常抱怨做南瓜饼不成功,就是面团太稀揉不成形,到最后米粉用完了还是没能揉成团,告诉你一个小技巧,也是最实用的方法,就是往米粉里添加南瓜糊,一边添加,一边搅拌均匀,剩下的南瓜糊用不完,冷却后可以放进冰箱保鲜,第二天可以继续做点心或做南瓜羹甜品)