植脂末对身体有害吗奶茶里的植脂末对身体有害吗( 二 ) _生活百科

截至2022年6月30日，本集团三大主要销售产品为火锅底料、中式复合调味料及即食产品。在截至2022年6月30日的六个月中，公司增加了3种火锅调料产品、11种中式复合调料产品和8种方便食品产品。截至2022年6月30日，本集团已销售64种火锅调料产品、54种中式复合调料产品和38种方便食品产品。
2022年上半年毛利7.65亿元，同比下降11.1%，毛利率降至28.5%，去年同期为32.7% 。毛利率下降主要是由于原材料价格上涨，低利润产品销量增加。
同时，海底捞还披露了2022年上半年的财报。
财报显示，海底捞在去年一口气亏损40多亿后，今年上半年仍未走出困境。上半年实现营业收入167.64亿元，同比下降约16.57%；净利润由盈转亏。上半年归属于公司所有者的亏损为2.67亿元，去年同期为盈利9462万元。
海捞在财报中表示，收入下降主要是由于今年3月至5月的疫情导致部分餐厅停业或暂停用餐，以及客流量减少。
添加剂，如植脂末。
对人体健康有害吗？
海捞猪肚鸡火锅锅底粉袋中含有的植脂末会危害人体健康吗？
对此，中国食品行业分析师朱在接受采访人员采访时表示，植脂末又称奶精，主要成分包括葡萄糖浆和奶粉，广泛应用于奶茶、咖啡、烘焙食品等领域。“如果海底捞猪肚鸡火锅锅底粉包里的成分符合食品安全国家标准，就不会对人体造成伤害。”
然而，业内许多专家也提出了植脂末、氢化植物油等成分的潜在危害。浙江医学院第一附属医院营养科副主任医师王乐妍曾指出，植脂末在生活中很常见，但如果过量使用，可能会导致人体血液中低密度脂蛋白、血液粘度等升高。，从而引发心脑血管疾病，增加心脏病的诱发率。所以生活中一定要注意控制植物粉的摄入量。
中南大学湘雅三医院副主任医师刘敏也曾公开表示，适当使用植脂末有一定的好处，如改善食物口感、提高速溶、降低生产成本等，但如果长期过量食用，可能会有一定的危害，如引起肥胖、影响生长发育、降低记忆力等。
“青少年、孕妇等特殊人群要特别注意。如果青少年摄入过多的非乳类奶油，可能会影响其中枢神经系统的发育，抑制前列腺的合成。孕妇摄入过多的非乳奶油，可能会通过胎盘或母乳被人体吸收，不利于胎儿发育。”刘敏指出。
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