黑木耳的营养价值；
黑木耳含脂肪1.7%-2.96%，蛋白质7.04%-9.56%，总糖14.38%，还原糖6.7%，纤维素2.64%，灰分3.44%-3.75%(包括磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾、钠、锌)，含有17种氨基酸，其中必需氨基酸占氨基酸总量的3.15%-3.44%，占氨基酸总量的37.85%-39.42%黑木耳还含有核黄素、胡萝卜素、烟酸等有益成分 。
第三，金耳和银耳的颜色不一样 。
木耳是木耳的一个变种 。它色泽金黄，营养价值很高 。与银耳有本质区别 。颜色和形状都有区别 。
第四，银耳和银耳味道不同 。
银耳基本没有味道 。如果给一点糖，吃起来会有冰糖的味道 。不过金耳泡好后会有桂花香，比银耳还好喝 。

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