螃蟹死后几小时不能吃 怎么判断螃蟹死了多久


螃蟹死后几小时不能吃 怎么判断螃蟹死了多久

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螃蟹死后几小时不能吃
常温下2小时就不能吃了 。
螃蟹被杀死或其他原因出现的濒死状态下 , 要尽快吃掉 , 否则死亡长了的螃蟹会渐渐产生有毒的物质 , 导致食用中毒的危害 , 一般常温下放置2小时就不宜再吃了 , 有条件的可以放冰箱冷藏或冷冻保存 , 冷藏时间在6小时左右 , 而冷冻刚死的螃蟹食用期不能超过1星期 , 否则同样会有肠胃不适或食物中毒的风险 。
怎么判断螃蟹死了多久
螃蟹死亡的具体时间通过肉眼是无法准确判断的 , 但平时用以下方法可以初步判断螃蟹死亡时间长不长 , 如:
1、掂重量 刚死亡由于组织细胞还未被细菌等微生物分解 , 因此总体螃蟹重量不会有什么太大的改变 , 但是死亡时间较长的螃蟹 , 体内的细菌早已经将蟹肉侵蚀分解 , 掂在手里明显会轻的多 , 有的甚至出现肉烂空壳的现象 。
2、敲螃蟹壳听声音 螃蟹或者或刚死不久的话 , 其蟹肉还是紧紧黏附在蟹壳上的 , 敲击后会有实心和沉闷的声音 , 而死亡时间长的螃蟹 , 由于蟹肉会和蟹壳分离 , 因此敲击出来的声音是空空的 。
3、闻气味 虽然死螃蟹活螃蟹都有一股腥味 , 但不同的是 , 死螃蟹随着死亡时间越来越长 , 螃蟹自身会产生臭味、刺鼻的氨味 , 一闻就知道不对劲 , 无法继续食用 。
螃蟹冷藏死了还能吃吗
不能吃 。
螃蟹放在冷藏室里 , 虽然温度低 , 但不至于导致螃蟹死亡 , 一般是处于休眠的状态 , 在此状态下如果发生死亡的话 , 由于无法判断其死亡的时间 , 加上死蟹容易滋生大量的细菌等有害物质 , 导致食用危害 , 为了安全起见 , 一般对于冷藏死掉的螃蟹 , 最好的处理方法就是扔掉不吃 , 以免出现不良后果 。
活着冻死的螃蟹能吃吗
能吃 。
【螃蟹死后几小时不能吃 怎么判断螃蟹死了多久】 虽然说死蟹不能吃 , 但本身活着的螃蟹被直接冻死后 , 由于冷冻室处于超低温环境 , 在此温度下 , 细菌等有害物质无法在死蟹上滋生和繁殖 , 因此冻死的螃蟹除了口感和鲜度降低以外 , 其营养成分并不受影响 , 也不会产生有毒物质 , 是可以放心吃的 。
不过活着冻死的螃蟹 , 在没有出现断电问题的情况下 , 需在1个月内吃完 , 否则久放的冻蟹也会慢慢变味变质 , 若吃了冷冻时间加长的螃蟹 , 也是有健康危害的 。