文章插图
鸡蛋饼容易碎是什么原因
水放太多 鸡蛋饼在制作的过程中有时候回家一些水 ， 用来帮助鸡蛋饼更好的成型 ， 但要是鸡蛋饼加的水过多 ， 那么就会导致鸡蛋饼很稀 ， 没有粘性 ， 从而导致煎出来的鸡蛋饼易碎且不成型 。
没有搅拌均匀 做鸡蛋饼的时候 ， 将鸡蛋液和面粉混合的时候 ， 需要将其充分的搅拌均匀 ， 若是没有将其搅拌均匀 ， 那么是容易导致鸡蛋饼易碎的 ， 因为其中的食材分布不均匀 。
鸡蛋饼容易碎怎么办
根据具体情况而定 。
少加水 在制作鸡蛋饼的过程中 ， 尽量不要添加太多的水分 ， 适量即可 ， 避免鸡蛋饼过于稀碎 ， 从而导致在煎的过程中易碎且不成型 。
将其充分搅拌均匀 在制作鸡蛋饼的过程中 ， 一定要把各个材料与鸡蛋液进行充分的搅拌 ， 使鸡蛋液与这些材料充分的融合起来 ， 这样可以很大程度的减少鸡蛋饼易碎的情况 。
为什么鸡蛋饼不成型
水放多了 。
制作鸡蛋饼的过程中 ， 面粉和鸡蛋液搅拌均匀之后是需要加一些水进行稀释的 ， 否则容易导致鸡蛋饼的浓度过量 ， 影响鸡蛋饼的口感 ， 但在加水时要注意不宜过量 ， 一旦过量就容易导致鸡蛋饼不成型 ， 影响鸡蛋饼的成型以及营养价值和食用价值 。
鸡蛋饼很硬是什么原因
【鸡蛋饼容易碎是什么原因 鸡蛋饼容易碎怎么办】 鸡蛋饼是一种口感松软、味道鲜美的食物 ， 具有较高的营养价值 ， 一般情况下是不会出现很硬的情况的 ， 要是鸡蛋饼很硬 ， 那么主要考虑的是在鸡蛋饼制作的过程中 ， 面粉加多了 ， 导致鸡蛋糊过于浓稠 ， 从而导致的发硬 ， 还有一个就是在煎鸡蛋饼的时候火力太大 ， 把鸡蛋饼煎焦了导致的发硬 。

• 鸡蛋饼可以用玉米淀粉代替吗 光用淀粉可以做鸡蛋饼吗
• 鸡蛋饼吃了会上火吗 鸡蛋饼吃多了会便秘吗
• 开水冲鸡蛋的功效与作用 开水冲鸡蛋的做法
• 双皮奶的奶和鸡蛋清的比例 做双皮奶的鸡蛋清要打发吗
• 蒸馒头可以放鸡蛋么 做馒头需不需加鸡蛋
• 鸡蛋饼常温可以放几天 鸡蛋饼怎么保存比较好
• 鸡蛋饼发粘什么原因 鸡蛋饼沾锅了怎么办
• 鸡蛋饼怎么做好吃又简单 鸡蛋饼面糊怎么调比例
• 海带和鸡蛋能一起吃吗 海带煮汤可以下什么
• 鸡蛋饼放微波炉要加热几分钟 用微波炉怎么做鸡蛋饼