冻香肠好吃吗 冻过的香肠需要解冻再煮吗


冻香肠好吃吗 冻过的香肠需要解冻再煮吗

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冻香肠好吃吗
因人而异 。
冻过的香肠其味道跟原本的香肠味道是差不多的 , 同样也需要经过烹饪之后才能食用 , 虽然香肠冻过之后区别不大 , 但是有些人的口味和喜好不一样 , 会觉得冻香肠更好吃 , 口感会更加脆一些 , 所以说冻香肠好不好吃都是因人而异的 。
冻过的香肠需要解冻再煮吗
可以解冻 , 也可以不解冻 。
【冻香肠好吃吗 冻过的香肠需要解冻再煮吗】 冻过的香肠是可以解冻烹饪的 , 也可以不解冻直接烹饪 , 因为香肠本身就需要一定的时间来烹饪 , 在烹饪过程中利用热气就能够将冰冻的香肠解冻 , 只是需要的烹饪时间会长一些而已 , 所以说解冻和不解冻只是根据自己的需要来 。
香肠怎么保存
1、晾挂保存法:等香肠彻底风干后 , 直接挂在阴凉干燥 , 但不被阳光晒到的地方就可以了 。但等到天气逐渐变得炎热后 , 就要时常检查香肠是否足够干燥 。如果香肠表面渗油发粘 , 说明天气太热了 , 必须将香肠放入冰箱中保存 。这种方法比较适合于短时期保存 , 且只适合南方使用 , 北方用的话香肠会变成干柴 。
2、冰箱保存:将香肠真空包装好后 , 放入冰箱冷冻或冷藏保存 , 冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右 , 冷冻则可以达到一年之久 , 而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响 。
3、白酒保存法:香肠风干后 , 放在用竹架垫好底部的缸内 , 每放一层香肠 , 就在上面洒一些白酒 , 加盖后 , 用牛皮纸封住缝隙 , 让它不会漏气 , 然后把缸放在阴凉的地方 , 远离高温和雨淋 , 这样可以使香肠保存半年不坏 , 而且开缸后香味不变 。
冻香肠怎么做好吃
清蒸香肠 材料:香肠300克 , 水适量 。
做法:
1.香肠两根 , 切成片 , 码在盘中 。
2.锅中倒水 , 放入架子 , 将盘子放在架子上 , 盖上盖子 , 开火 , 大火7、8分钟 。
3.关火后 , 稍稍焖一会即可出锅食用 。
小贴士:整个过程当中注意水量 , 不能烧干 , 也不能让水蒸气到香肠当中影响口感 。
萝卜干炒香肠 材料:萝卜干100g , 香肠1根 , 蒜苗3根 , 青椒1个 , 蒜瓣3粒 , 红辣椒2个 , 糖3g , 鸡精1.5g , 辣椒豉油5ml 。
做法:
1.准备好所有的食材 , 萝卜干提前用清水浸泡片刻 , 后切丁;香肠切丁 , 蒜苗洗净切段;蒜切片;辣椒切碎备用 。
2.炒锅倒油烧热 , 爆香蒜片 , 青红辣椒 。
3.倒入香肠翻炒 , 炒至香肠变透明 。
4.再加入萝卜干继续翻炒 , 加入糖 , 辣椒豉油翻炒均匀 。
5.再放入蒜苗翻炒 , 最后加少许鸡精翻炒均匀关火 。