过夜的螃蟹吃了会怎么样 熟螃蟹怎么保存


过夜的螃蟹吃了会怎么样 熟螃蟹怎么保存

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过夜的螃蟹吃了会怎么样
螃蟹蛋白质和胆固醇含量很高,并且腥味很重,环境中的菌群很喜欢这类食物,在常温下存放一夜之后,螃蟹已经变质,带有大量菌群和毒素,食用不仅仅影响口感,还有引起腹泻的可能,最严重还可能感染菌类 。
当然,如果螃蟹保存的比较好,没有出现变质情况的话,那么还是可以继续食用的,只是口感会差一些 。
吃螃蟹中毒多久有反应
1-2小时
如果是螃蟹变质或者没有煮熟、不洁净,吃进去是可以导致机体发生中毒的,就是常见的食物中毒 。如果中毒较轻,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状 。严重的可能会出现严重的上吐下泻导致机体脱水,甚至伴有发热、昏迷等症状 。
至于多长时间会出现中毒反应,跟服用的量以及机体的自身的体质也有关系,通常情况下会在1-2个小时之内发生相关的中毒症状,很少会超过24小时的,如果出现中毒症状,建议的一定要及时就医治疗 。
熟螃蟹怎么保存
如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻 。
1、短时间保存 如果把熟螃蟹短时间保存,可用保鲜膜封好,放在阴凉通风处 。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候 。如果没有保鲜膜,在天气较冷时短时间保存的话,可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方,可以储存一定时间 。但不要放置过久,如果天气很热就不能这样储存 。天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室 。
2、长时间保存 如果想存放熟的螃蟹时间稍微长一些,比如需过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了 。但是,直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味 。
吃螃蟹要注意什么
1、忌吃生蟹:螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用 。
2、忌吃死蟹、买死蟹:死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻 。除此之外,垂死的蟹也不宜购买 。
3、忌吃蟹太多:蟹肉性寒,不宜多食 。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻 。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒 。
【过夜的螃蟹吃了会怎么样 熟螃蟹怎么保存】 4、忌吃蟹时身体不适:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪 。