荸荠发芽了还能吃吗 生荸荠怎么保存不发芽


荸荠发芽了还能吃吗 生荸荠怎么保存不发芽

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荸荠发芽了还能吃吗
最好不要吃了 。
荸荠虽然味道甘甜、营养价值丰富,但是发芽后的荸荠容易腐烂滋生细菌,并且不易保存,所以不建议食用 。
生荸荠怎么保存不发芽
1、陶缸贮藏保鲜 荸荠采收后,去掉球茎表皮上的泥土和杂物,剔除病、伤球茎,摊放于砖地上12-15天,经适当晾干后,将荸荠置于室内大陶缸贮量约80-100千克,将贮满荸荠后的陶缸口部加盖 。
2、细沙贮藏保鲜 荸荠收获后,在荫凉的房屋或地下室内,用砖头砌一个埋藏坑,在坑的底部先铺5-7cm厚的细沙,将荸荠球茎排列于沙上,其上须盖细沙3至4cm,沙上再依上述方法排放荸荠球茎,如此堆叠,堆高不超过1米,也能起到良好的贮藏保鲜效果 。?
3、溶液贮藏保鲜 将采收的荸荠球茎去杂清洗后迅速浸入“次氯酸钠”溶液中贮藏 。据测试:使用该法,当温度处于0-2度,相对湿度在98-100%的贮藏环境下荸荠的保鲜期可达10个月,在5度以下贮藏保鲜期可达6-8个月 。
荸荠可以生吃吗
可以,但最好不要生吃 。
【荸荠发芽了还能吃吗 生荸荠怎么保存不发芽】 荸荠可以说是一种蔬菜,也可以说是一种水果,可以像水果那样洗干净就直接生吃 。荸荠的外层是有一层果皮包裹的,去掉荸荠皮后的果肉肉质脆嫩,水分十足,口感清爽,还含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养元素,生吃时可能还会带有淡淡的甘甜味 。