泡菜一般泡几天可以吃 如何判断泡菜是否成功


泡菜一般泡几天可以吃 如何判断泡菜是否成功

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泡菜一般泡几天可以吃
要看是泡什么菜 , 有一种“跳水白菜”就是只泡五、六个小时就能吃的 , 吃起来很脆很爽口 , 一般来说叶子类的菜泡上两天左右就能吃了 , 茎类的菜就要多泡点时间了 , 一般三---五天 , 视环境温度而定 , 夏天3-5天 , 冬天一周左右 。据营养师讲 , 一般地说泡菜在一周内不良物质是呈上升趋势 , 7天后逐步下降 。
如何判断泡菜是否成功
判断泡菜是否好就需要解开泡菜盖子 , 用筷子夹出一块萝卜或者其他泡菜 , 这样就可以吃出泡菜是否已经好了;其次就是根据自己喜欢的口感来确定泡菜是否泡好 , 有些人是比较喜欢带有脆感的 , 有些人不是 , 所以就要根据自己喜欢的感觉来泡;再就是观看泡菜坛中的青椒的周围是否有一些泡沫 , 特别的仔细观察 , 如果没有就可以泡两三天 , 这样就可以吃了 。
新做的泡菜几天能开盖
泡菜一般要分种类 , 如果腌制的萝卜皮或者萝卜都是3天左右就可以打开食用了 , 腌制太久就酸得掉牙了 , 萝卜皮就不催了 , 就软了 。其他的都是7天就可以打开食用了 , 辣椒的话也得14天左右才可以打开食用 。
泡菜水不酸怎么补救
【泡菜一般泡几天可以吃 如何判断泡菜是否成功】 泡菜水不午安的原因可能是因为放盐不够 , 放盐之后要尝一下 , 尽量感觉很咸才行;没有密封 , 不能产生乳酸菌;时间不够 , 如果是新泡的泡菜 , 至少要5天左右才有酸味 。