鸭肉与什么搭配最好 鸭肉和什么菜搭配好吃


鸭肉与什么搭配最好 鸭肉和什么菜搭配好吃

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香菇
鸭肉炖香菇是生活中常见的一种鸭肉吃法 , 香菇作为一类辅料 , 能够很好的把鸭肉的营养以及美味衬托出来 , 使其营养价值更高 , 具体做法如下:
鸭肉炒香菇 材料:鸭肉、香菇、红酒、生姜、香叶、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、香油、胡椒粉 。
做法:
1、鸭肉切块洗净 , 焯水备用 。
2、香菇泡发 , 洗净 。
3、生姜洗净切片 , 大蒜剥好洗净 。
4、然后锅内入油 , 放入焯好的鸭肉炒制稍微变色 。
5、鸭肉变色之后加入生姜、大蒜、香叶继续翻炒出香味 。
6、再放入少许的红酒 , 加入香菇、生抽、老抽、冰糖烧开 。
7、随后加适量水 , 大火将其烧开 , 烧开后转中小火焖煮45分钟左右 。
8、最后收汁放适量点盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可 。
沙参
沙参味甘微苦性寒 , 具有一定滋补、养胃以及补肾的功效 , 与沙参同吃具有一定滋阴润燥、治疗干咳的作用 , 对人体健康具有好处 , 具体做法如下:
鸭肉炖沙参 材料:鸭肉、沙参、白酒、食盐、味精 。
做法:
1、鸭肉洗净切块焯水备用 。
2、沙参洗净 , 切块备用 。
3、然后将鸭肉放入炖盅中 , 加适量水、白酒 , 大火烧开 , 转小火慢炖30分钟左右 。
4、30分钟后加沙参 , 继续炖1-1.5小时 。
5、最后加适量食用、味精调味即可 。
土豆
土豆性平味甘 , 并且含有大量的维生素、淀粉、花青素、钾元素等成分 , 具有一定润肠通便、降血脂等功效 , 与鸭肉一起搭配既可以帮助吸附鸭肉的油脂 , 又可以增加鸭肉的食用价值 , 具体做法如下:
鸭肉烧土豆 材料:鸭肉、土豆、生姜、大蒜、八角、老抽、酱油、油、食盐、料酒、调和油 。
做法:
1、鸭肉切块洗净 , 焯水备用 。
2、土豆洗净切块 。
3、生姜洗净切片 , 大蒜剥好洗净、八角冲洗干净 。
4、然后锅内油烧热后加入姜、蒜和八角爆香 。
5、之后加入鸭肉煸炒至香 。
6、至香后加入料酒炒出香味 , 加少许老抽、酱油提色 。
7、随后加适量水 , 大火焖煮至开 。
8、水开后加适量土豆 , 续炖40分钟左右 。
9、最后加适量食盐调味即可 。
山药
鸭肉味甘 , 含 , 营养价值含量较高 , 而山药味性平 , 含有大量的蛋白质、维生素、淀粉、纤维素以及钾、磷、钠等营养元素 , 两者同食具有一定补气养阴、生津止渴以及补血的作用 , 具体做法如下:
鸭肉炖山药 材料:鸭肉、山药、胡萝卜、食用油、香葱、大蒜、食盐、酱油 。
1、鸭肉洗净切好焯水 。
2、山药性切好焯水 。
3、胡萝卜洗净 , 切块 , 香葱、大蒜洗净 。
4、然后热锅放油 , 放入鸭腿肉翻炒 。
5、之后放入葱和蒜末爆出香味 。
6、再加适量酱油、山药以及胡萝卜翻炒均匀 。
7、随后加适量水 , 大火将其烧开 , 转小火慢炖50-60分钟左右至熟 。
【鸭肉与什么搭配最好 鸭肉和什么菜搭配好吃】 8、最后加适量食盐调味即可 。