吃紫薯对人有什么好处吃紫薯有哪些作用

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身材苗条
紫薯和红薯都是健身界公认的优质主食，它们都具有较强的饱腹感，热量和脂肪相对低，升糖指数也比精米细面低。但是二者相比较，紫薯的热量更低一些，碳水化合物含量也少，同时富含多种有利于促进人体新陈代谢的矿物质。所以，紫薯是低脂、低热主食的佼佼者，很适合减肥人群食用。
排便顺畅
紫薯中纤维素的含量非常高，这些纤维素以水溶性为主，很细腻，对胃肠刺激小，而且能促进肠壁蠕动，同时能软化并增加粪便体积，使其更容易排出体外，从而可以有效预防和缓解便秘。
皮肤好
紫薯之所以呈紫色，主要归功于其中所含的花青素。这种物质的抗氧化性是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，它能够有效清除体内的自由基，有助于延缓肌肤衰老。此外，紫薯中丰富的水溶性膳食纤维在促进排便的同时，还能吸附肠道内的腐败物、致癌物等有害物质，并随大便排出体外，从而可以起到排毒养颜的作用。
眼睛明亮
【吃紫薯对人有什么好处吃紫薯有哪些作用】 紫薯中含有大量花青素，花青素除了大家所熟知的抗衰老功能外，它还有缓解眼睛疲劳和保护眼睛的作用。研究发现，花青素对视网膜色素上皮细胞的生长有促进作用，所以，紫薯与蓝莓一样有保护视力的效果。除此之外，紫薯中含有的维生素A、β-胡萝卜素同样可以改善人的视力和保护皮肤黏膜上皮细胞。所以，长期看电子设备、使用电脑的人，适当吃些紫薯，可以促进眼底血液循环，保护视力。

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