吃鸭血能补血吗 鸭血有什么营养价值


吃鸭血能补血吗 鸭血有什么营养价值

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吃鸭血能补血吗
答案是肯定的 。
中医认为 , 鸭血性味咸凉 , 能活血、补血 , 还有清热解毒的作用 。可以用于失血血虚或妇女性经潮热 。而且鸭血的含铁量很高 , 对身体也是大有裨益的 。
但是 , 只有新鲜的血才是对身体好的 。大家一定不要买有独立包装的动物血 , 那些一般都是加了添加剂的 。一般在菜市场上 , 就会有刚宰杀的鸭所流出来的新鲜的鸭血 。当日新鲜的鸭血 , 混入少量食用盐就可以凝固 , 煮熟后非常的滑嫩爽口 。
对于贫血的朋友 , 也不能只靠鸭血或者别的动物血来补血 。除了多吃含铁的食物 , 还要多吃蔬菜、水果 , 来补充维生素C , 可以促进铁的吸收 。
鸭血有什么营养价值
1、鸭血的营养价值是很丰富的 , 鸭血不仅仅有补血和清热解毒作用 , 还能用于失血血虚或妇女性经潮热得症状 , 和鸭血的时候 , 可冲入热酒服 , 可取鲜血趁热饮用 。每次可服1~2杯 。
2、鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸 , 所含的红细胞素含量也较高 , 还含有矿物质和多种维生素 , 而这些 , 都是人体造血过程中不可缺少的物质 。
3、以血补血是中医常用的治疗方法 。取鸭血一百克、鲫鱼一百克、米一百克 , 同煮成粥服食 , 可养肝血 , 辅治贫血 , 同时这也是肝患者的保肝佳肴之一 。
鸭血粉丝汤怎么做
食材:鸭血200g , 粉丝50g , 豆腐泡4粒 , 香菜碎2茶匙(10g) , 鸭肠50g , 香葱花1茶匙(5g) , 姜丝5g , 盐1茶匙(5g) , 白胡椒粉1/2茶匙(3g) , 白醋1/2茶匙(2ml)
做法:
1、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后 , 鸭血切成1.5cm的方丁 , 鸭肠切成2cm长的小节 , 鸭肠放入沸水中汆汤后捞出 , 粉丝用温水烫软备用 。
2、煮锅中加入500ml凉水 , 大火煮开后 , 放入切好的鸭肠和姜丝 , 再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁 , 调入盐 , 继续煮约2分钟关火 。
【吃鸭血能补血吗 鸭血有什么营养价值】 3、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里 , 撒上香菜碎和香葱花 , 加入白胡椒粉和白醋 , 吃时拌匀即可 。