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小螃蟹怎么红烧好吃
准备一些新鲜的小螃蟹处理干净 , 把它给剪开 , 然后就在锅中加入适量的油烧热 , 把螃蟹放进去快速翻炒 , 再添加适量的调味料 , 大火烧开以后用小火慢慢的煮到汤汁收干 , 加入一些葱花就可以吃了 。
小螃蟹吃了有什么好处
小螃蟹里面的微量元素以及蛋白质含量丰富 , 可以达到很好的滋补身体作用 , 还能抵抗结核 , 对身体的帮助是非常大的 。
【小螃蟹怎么红烧好吃 小螃蟹吃了有什么好处】 小螃蟹是一种寒性食材 , 可以进入到胃经以及肝经 , 达到解除毒素以及清热作用 , 活血化瘀 , 滋补肝阴 , 利湿退黄的效果也非常强 , 出现关节炎腰腿酸痛问题 , 适当的吃一些小螃蟹也非常不错 。但是如果女性正怀孕或者是有月经过多 , 痛经问题 , 那么小螃蟹就不适合吃了 。
小螃蟹怎么做好吃
香辣小螃蟹 首先把小螃蟹一个个全部都处理好 , 然后再放进容器当中 , 加入适量的盐以及料酒 , 把它里面的脏东西全部都吐出来 , 再反复清洗几遍 , 把小螃蟹一切两半或者是剪开 , 里面加入一些生粉 , 锅中加入适量的油烧热 , 把蒜生姜放进去翻炒一下 , 然后再加入适量的白糖以及豆瓣酱 , 红油翻炒出来 , 添加一些老抽生抽 , 再继续翻炒一下 , 烧开以后加入适量的盐 , 盖子盖好以后焖煮10多分钟 , 焖煮熟以后葱段放进去 , 再翻炒一会儿就可以出锅吃了 。
油炸小螃蟹 把小螃蟹全部都处理清洗干净 , 再放到盐水里面浸泡一下捞出来 , 水分控干 , 锅中加入适量的水煮开 , 把小螃蟹放进去烫一下 , 再捞出来冲洗干净 , 放到一个容器当中 , 加入蚝油 , 生抽以及料酒 , 再添加胡椒 , 盐 , 鸡蛋打进去搅拌均匀 , 加入一些生姜 , 这样就能达到祛腥作用 , 把面粉放进去搅拌均匀 , 这样差不多就可以吃了 , 如果觉得面粉不够 , 可以再添加一些 , 锅中多加一些油烧热 , 把小螃蟹放进去炸到酥碎 , 再撒上一些孜然 , 搅拌均匀以后就可以吃了 。
小螃蟹怎么清洗处理
1、淡盐水浸泡:螃蟹的体表是比较脏 , 所以需要先将它的体表的污垢清洗干净 , 再将它浸泡在淡盐水中 , 盐水的浓度只要有点咸味即可 , 不需要过于咸 , 之所以用淡盐水浸泡螃蟹是为了让它将胃里的脏事物吐出来 。所以在浸泡的这段时间一定要多次换水 , 直到水没有多少变化为止 。
2、刷洗螃蟹:等螃蟹不再吐出脏东西的时候就可以进行刷洗了 , 将大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧 , 并且将螃蟹的壳朝着上面 , 就可以避免被夹到了 。将螃蟹抓牢之后就可以将它放在水龙头下面进行冲洗 , 水流无需太大 , 只需有一点点流动 , 然后用牙刷开始刷洗螃蟹 , 刷的时候力度要有力 , 尤其是螃蟹毛那部分一定要用力刷 , 因为蟹毛是最脏的 。
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