皮皮虾蒸多久最佳 3秒剥皮皮虾


皮皮虾蒸多久最佳 3秒剥皮皮虾

文章插图
皮皮虾蒸多久最佳
水开后中火蒸8—10分钟最佳 。
【皮皮虾蒸多久最佳 3秒剥皮皮虾】 皮皮虾营养丰富,肉质鲜嫩,其虾肉中富含水分、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,通常蒸一盘皮皮虾,每只体重约在30克左右,需水开后中火蒸8—10分钟最好,此时虾肉汁鲜肉嫩、淡而柔软,美味诱人,但若是蒸的时间较短,皮皮虾则未熟,可能带有寄生虫或细菌等有害生物,食用对健康不利;而蒸的时间过长,则肉质变柴,口感降低 。
皮皮虾和螃蟹需要蒸多长时间
水开后蒸10—15分钟为宜 。
如果将皮皮虾和螃蟹一起放入蒸锅蒸的话,其蒸制时间要以螃蟹熟透的时间为准,按照螃蟹的个头计算,通常2两左右的螃蟹水开后蒸10即可,而往上每增加1两,则继续多蒸2分钟,这样才能把其中的病菌杀死,而且蒸好的皮皮虾和螃蟹味道口感也非常鲜嫩美味好吃 。
蒸皮皮虾凉水还是开水
建议水开后下锅蒸 。
皮皮虾如果是凉水下锅蒸的话,肉质中含水量会比较多,这样蒸出来的虾肉不够细嫩,而且腥味较重,反之在水开后将皮皮虾放入蒸锅中蒸制,其虾肉在遇到高温时会迅速收紧肉质,大约几分钟后皮皮虾就熟了,这样的蒸法不仅缩短了时间,还能最大程度保证虾肉的营养元素不流失,并且保持虾肉紧致不易散,吃起来虾肉自然更鲜香美味 。
清蒸皮皮虾的方法步骤
1、准备要蒸的皮皮虾,不用备其他任何材料,因为皮皮虾是海鲜,自带有一种咸鲜味道,若是加盐、姜片、花椒什么的反而味道不好吃,就原汁原味味道最鲜美 。
2、锅内加入适量水,盖上锅盖大火烧开 。
3、开锅后,把装满皮皮虾的蒸笼或蒸盘放在蒸锅上 。
4、盖上锅盖,大约蒸8分钟左右就熟了 。
5、如果不确定是否熟了,打开锅盖看下,虾壳颜色变深并且整只虾变硬那就是熟了,可以开吃享用 。