五花肉怎么吃不会腻 五花肉能用不锈钢碗蒸吗


五花肉怎么吃不会腻 五花肉能用不锈钢碗蒸吗

文章插图
五花肉怎么吃不会腻
1、把五花肉放进锅中,加入没过肉块的清水,加1勺料酒,放两片姜,几根葱,大火烧开后,转中小火煮到用筷子能轻松扎透肉块(大约20分钟左右),取出晾凉 。
2、把切好的五花肉片和芋头片都放进料汁中拌匀,让其都均匀的沾上料汁 。然后再将肉块皮朝下,一块五花一块芋头相间排列摆在大碗里,淋上料汁,入锅,盖上锅盖,大火蒸1小时左右让肉片和芋头都软烂 。
3、也还可以将炸好的肉块迅速放入凉水中浸泡,泡上15分钟以上,肉皮起泡成虎皮状 。
五花肉能用不锈钢碗蒸吗
其实还是不建议用不锈钢碗,不锈钢碗会在高温下产生有害物质,同样也会影响食物的味道 。
劣质的不锈钢餐具烹调出的食品中,铁、铬、锰等微量元素的含量较其他锅烹调的高 。而平常食物中这些微量元素含量极微,人体若缺乏某一种或几种,对健康会造成危害 。
做五花肉的注意事项
1、把炸好的肉切成一分厚的大片,肉皮朝下整齐摆放到碗里 。再把淘洗后炒熟的梅干菜摆在最上面,放进笼里,上汽盖严,大火40分钟关火,10分钟后揭盖出笼 。
2、五花肉,大块水里煮半小时,捞出来砧板上晾着,注意千万不要冷水冲洗 。不烫手了再擦干肉上的水,抹匀一层甜酒酿 。这边油锅烧热到有沸腾,放进肉块,中火炸到重色金黄,捞出沥油 。炸的过程就把肉里的脂肪逼出来大部分 。
【五花肉怎么吃不会腻 五花肉能用不锈钢碗蒸吗】 3、五花肉的薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米,不能太厚 。