米汤怎么做最好喝 做米汤选什么米好


米汤怎么做最好喝 做米汤选什么米好

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米汤怎么做最好喝
1、淘米 先将大米放入锅中,加入适量的清水,用双手轻轻搓揉,洗干净之后,倒掉 。记住,洗一次就够了,洗很多次,会导致大米里面的营养物质流失 。如果是农家自己种、自己碾出来的大米,在清洗之前,最好将里面的石头、谷壳等杂质去掉 。
2、做米汤【米汤怎么做最好喝 做米汤选什么米好】 做米汤的时候,可以放几个红枣,这样可以让米汤的色泽更好,味道更佳 。把红枣用清水清洗干净之后,放入锅子里面,加入适量的水,放入电饭锅里面熬煮 。一般水开之后,就可以喝了,不过,为了让米汤味道更佳浓郁,可以让它多熬几分钟 。
3、出锅 熬好之后,将锅盖打开,就可以看到热腾腾冒着白气的米汤,直接将米汤倒出来,再加入适量的白糖,就可以喝了 。一碗浓郁粘稠的米汤就做好了 。建议在做米汤之前,先把大米放到水里泡两个小时,可以将米的营养全部泡出来 。这就是米汤的做法了 。
做米汤选什么米好
做米汤做好用那种农家自己种的米,现在市面上卖的都是精致大米,其中很多营养物质都被去掉了,用精制大米做出来的米汤味道并不好喝 。做米汤的时候,可以加一点红枣,更加营养,煮好之后,还可以拌点白糖,喝起来味道浓郁甘甜 。
米汤有什么营养
米汤的主要成分是糊精,糊精是米中的淀粉经过长时间的加热水解产生的物质,米汤的主要成分是碳水化合物或糖,在煮了很久之后,米粒的这部分营养会融入米汤中,溶出的量不是很多 。现在熬制米汤用的米都是去掉糊粉层的精制白米,还有着非常多的营养物质,比如蛋白质,矿物质和B族的维生素等 。