青蟹可以冷冻吗 青蟹冷冻还能吃吗


青蟹可以冷冻吗 青蟹冷冻还能吃吗

文章插图
青蟹可以冷冻吗
1、活青蟹不建议冷冻保存 青蟹鲜活的时候肉质鲜嫩,滋味甜美,味道更好,而冷冻室的温度很低,会将青蟹冻死,导致肉质改变,味道受到影响,因此活青蟹不建议冷冻保存 。
2、已经死亡的青蟹可以冷冻保存 青蟹死亡之后极易滋生细菌导致变质,需要在低温的环境中保存,冷冻室的温度低,细菌滋生少,青蟹保质期较长 。
青蟹冷冻还能吃吗
活螃蟹冷冻了再解冻可以吃,只是口感不如鲜活的螃蟹 。
如果是当天买来次日吃,不需要冷冻,直接冷藏就可以,冷藏一天的螃蟹依然是活的 。螃蟹冷冻的时候必须装进保鲜袋密封好,防止水分挥发 。在零下18摄氏度环境中,螃蟹能够保质半年左右 。
青蟹应该怎么储存
冷藏室储存 挑选活力旺盛的青蟹,把青蟹脚都捆起来,以减少青蟹体力消耗 。将青蟹放入冷藏柜中,盖上不掉水的湿毛巾即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的,活力足的螃蟹可继续保存 。可以储存三天左右 。
塑料桶储存 在气温为十五度以下时,可以挑选一个比较高的塑料桶,将青蟹平摊放入其中,然后稍稍在桶底加一些水,起到保湿的作用,这样保存时间可超过5天 。
蓄养池储存长期储存【青蟹可以冷冻吗 青蟹冷冻还能吃吗】 需要给青蟹制作一个畜养池,池底加入一些河泥,并且保持湿润、通风、温度,这样可以储存一个月之久 。