新鲜的秋刀鱼什么样 秋刀鱼怎么做好吃不腥


新鲜的秋刀鱼什么样 秋刀鱼怎么做好吃不腥

文章插图
新鲜的秋刀鱼什么样
挑选秋刀鱼时要选择体型完整,没有发胖水肿的,而且鱼形要呈现出弯刀的样子,鱼嘴锋利,鳞片呈现出青色,有种月光色的感觉,明亮光泽的秋刀鱼为宜 。在挑选的时候要选择身体完整的,而且形状似弯刀一样的,鳞片是青色的 。
秋刀鱼怎么做好吃不腥
秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺,引起组胺中毒(过敏性中毒),所以在选购的时候一定要注意购买比较新鲜的,质量好一些的,尽量在食用的时候加入一些醋 。还建议再食用之前,在炒一些白芝麻,加入一些柠檬汁提味,注意的口感会更加的鲜美,而且营养也丰富 。
吃秋刀鱼要注意什么
1、秋刀鱼的内脏非常腥,切除内脏后要尽量用清水洗净里面黑色粘膜,倒出血水后用盐巴腌制 。
2、秋刀鱼容易腐败,最好注意鲜度质量,尽量加醋烧煮或油炸 。
3、秋刀鱼最好熟食,生吃腥味重 。
新鲜秋刀鱼怎么保存
【新鲜的秋刀鱼什么样 秋刀鱼怎么做好吃不腥】 秋刀鱼不宜放置时间过长,购买回来后,可以用保鲜膜包好,放置在冰箱内冷藏起来即可 。