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栗子什么样的是坏了的
如果摇起来有响声，而且果肉干瘪，果壳比较干枯，说明是不新鲜的栗子 。优质的栗子外壳坚硬，果肉丰满 。
如果是果仁质地坚硬，并且口感差，说明质量不好 。优质的栗子果仁一般是淡黄色的，肉质结实、细腻，吃起来有点甜、还比较粉糯，并且有种清香味道 。
怎么挑选生栗子
一般栗子的个头大、皮色是黑褐色、有光泽的是上等品 。北方的栗子颗粒小，扁圆，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好 。刚上市的栗子大小不一，栗子不好剥皮，并且有残存的皮屑和绒毛，陈栗子则表皮光滑 。挑拣栗子最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为栗子最易生虫 。
栗子怎么放不会坏
用木桶或者木箱 在木桶或是木箱的底部铺上一层湿沙(这里要注意湿沙不能粘手)，然后将湿沙与栗子以2:1的比例混合，在据木桶口6厘米的位置继续铺湿沙，然后放在阴凉干燥的地方保存 。
冰箱储存【栗子什么样的是坏了的 怎么挑选生栗子】 将栗子浸泡在凉的食盐水中3-5分钟，然后再用自然的凉开水冲洗一遍，凉水1-2天 。用塑料袋装好，扎进袋口，放入冰箱的冷藏室中保存 。这里的袋子最好是塑料袋，避免冰箱吸干栗子的水分 。这种方法可以存放栗子1个月 。
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