怎么样挑选好的天麻 天麻的吃法与用量


怎么样挑选好的天麻 天麻的吃法与用量

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怎么样挑选好的天麻
注意外观 一般来说新鲜优质的天麻,大多都呈现纺锤形、条形等等,表面一般都会有明显的螺旋纹 。好的天麻的上下两端是不一样的,一段呈现突出状且表面为暗红色,而另一端则呈现圆形的凹状 。所以大家在挑选天麻时,根据外观就能够有效判断其品质如何,这对我们挑选天麻是有帮助的 。
检验质地 天麻本身具有一定的韧性,因此极不容易折断,所以在挑选天麻时,可以根据其脆弱程度进行比较 。除此之外,天麻如果掰断,其断面一般都会极为平坦且有黄色或者淡棕色的光泽,让人能够更好地判断其质地如何 。
品尝味道 由于天麻本身属于植物科类,本身具有植物类特有的香气 。在进行选购天麻的过程中,可以适当的进行试吃,通过品尝天麻的味道,来判断天麻是不是优质的 。
天麻的吃法与用量
天麻炖猪脑 10g天麻,1个猪脑 。
首先将猪脑洗干净,然后将天麻蒸熟切片,一同放入炖锅内,隔水炖熟 。此菜具有祛风开窍,疏通血脉,滋养安神之功 。适宜于治疗高血压、动脉硬化、神经衰弱、脑血管意外后遗症等 。每周2次,常服亦有效 。
天麻蛋 2g天麻粉,1个鸡蛋 。
先将鸡蛋打碎,倒人碗内,用筷子搅拌,加入天麻粉,调匀,蒸熟食用,每日1~2次 。此蛋清头目,补肝肾,可用于头晕、神经衰弱等 。
吃天麻要注意什么
1.天麻不适合长久煎煮,煮的时间要把握好 。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分 。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发 。所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用 。
2.吃天麻要注意用量一定要适当,使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治 。
天麻怎么保存方法
鲜天麻 1.挖起来的天麻用箱子装 。用细沙或者是锯未,一层天麻,一层沙子或者锯未 。种好之后然后把表面盖上薄膜 。只是盖在表面,不要密封,放在温度10度左右的地方 。这样的天麻从采挖一直可以保存到抽苔,中途不用浇水,注意如果是黑土田里的天麻,在挖天麻的时候天麻身上的土尽量的留在天麻身上,这样可以让天麻有一层保护 。
2.将天麻用清水洗干净,注意清洗的时候不要太用力伤到表皮,轻轻的洗去天麻表皮的泥土就行了,千万别弄坏尾部和顶部,否则保存时间会大大缩短也共容易变质,然后再放到阳光下晒干水分就可以了,当然也可以烘干收藏 。
干天麻【怎么样挑选好的天麻 天麻的吃法与用量】 将天麻洗掉泥后,晒除水分,用蒸笼蒸,切务蒸太熟,用手捏,感觉有点软就可以了,然后用杠炭火烘烤 。注意:用炭火烘烤时将天麻放到棉布上面,这样烤出来的天麻才没有烟味,并且保存起来效果也是非常好的 。