夏天在家做什么火锅好吃（教几款让大家咽口水

说到火锅，在成都的大街小巷都能随处可见，各种类型比如清油火锅，鱼火锅，兔火锅等等。在家对面的那条街，前些日子开了一家九宫格火锅，门面只有一家店的样子，但是经常路过那里都看见很多人在外面的凳子上坐着排着队，有的时候我很好奇到底这家火锅又多吃好吃呢。

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迄今，我吃过不少火锅，念念不忘的要属重庆牛油火锅，可能因为我是比较重口味的人，喜欢这种浓郁的重口味。每次在外面吃一次火锅至少一百多到两百元不等，很多时候我宁愿买一些菜在家自己做，划算又健康卫生，吃的还挺满足。

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【重庆火锅】
【准备食材】
牛柳200g 牛油火锅底料300g 排骨浓汤宝1块白菜1颗青笋1根千层肚适量
干木耳适量午餐肉半块冬瓜一小块鸭血1块菜籽油适量耗油适量豆瓣酱3勺
香油适量蒜适量土豆一个料酒1勺姜适量海带芽适量
【制作步骤】

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1、牛肉切片，加入少许豆瓣酱，料酒和生抽腌制。
2、干木耳提前泡发好，然后洗干净待用。午餐肉切片，毛肚洗干净装盘待用。
3、白菜选择这种小颗的，口感偏甜。洗干净装碗待用。

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4、青笋去皮，用刮刀刮出薄片，这样火锅水沸腾之后稍微烫一下就可以吃了。
5、腌制好的牛肉摆盘。
6、冬瓜切薄片。

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7、鸭血买回来泡水里，然后冲洗下切厚度合适的片状。
8、土豆去皮切薄片，用水泡着防止变色。海带芽提前用水泡发。

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9、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后，加入切片的姜蒜炒香。

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10、接着加入豆瓣酱，以及切小块的火锅底料，小火加热炒制溶化。
【夏天在家做什么火锅好吃（教几款让大家咽口水】11、接着加入适量的水和一块浓汤宝。
12、大火煮沸，然后先下入耐煮的蔬菜比如木耳，煮至熟透就可以开始吃啦。

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吃火锅无蘸料不欢啊，一般自家吃火锅做一个简单的耗油蘸汁就很好了。少许的蒜泥，生抽，香油和适量的耗油，混合一下或者加一点点醋，再或者吃的更辣一些加一些小米辣，或者香辣酱都可以。在家里做火锅，食材丰富吃的开心。这里加入了一块浓汤宝是为了让火锅汤汁更浓香，也可以根据自己喜欢不添加。夏天太热，洗菜切菜炒菜，做好也没有什么胃口。吃完饭又是像“打仗”一样，汗珠一滴一滴的。
温馨提示：
牛油火锅比较重口味，吃起来更入味。但是，吃完牛油火锅的锅和碗筷，一定要及时洗干净。牛油冷了之后会变凝固在餐具上，所以清洗起来比较麻烦。

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