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四季豆发芽了还能吃吗
可以吃 。
四季豆是一种常见的蔬菜 , 它和土豆不同 , 即使发芽了其中也不会产生有毒物质 , 人体食用后不会引起中毒反应 , 所以四季豆发芽了还是可以继续食用的 , 但是四季豆发芽表示它已经比较老了 , 其口感相对较嫩四季豆来说会要差一些 , 因此建议四季豆还是要尽早采摘、食用 。
怎么避免四季豆发芽
尽早采摘 四季豆多是在藤上没有及时采摘 , 长老了之后才会出现发芽的情况 , 特别是在下雨天会加速其生长的速度 , 因此为了避免四季豆发芽 , 最好要尽早采摘 。
冰箱保存 四季豆发芽还可能考虑是由于保存不恰当所致 , 若是采摘回来的四季豆置于30度左右的潮湿环境中保存 , 也会出现发芽的情况 , 因此为了避免四季豆发芽 , 建议将其置于冰箱冷藏保存 , 并尽早食用 。
发芽的四季豆怎么吃
步骤:
1、将四季豆上的芽摘掉 。
2、然后去除四季豆上的老茎和头尾 , 清洗干净 , 沥干水分备用 。
3、若是不放心的 , 还可以将它放入锅中焯烫片刻 。
4、将四季豆切长段;干辣椒洗净切小段 , 蒜切末备用 。
5、锅中放油 , 将四季豆煸过后盛出 。
6、锅中留油 , 将蒜末和干辣椒翻炒出香味 。
7、加入四季豆继续翻炒 , 放入适量酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味盛出即可 。
半生熟的四季豆吃了好吗
不好 。
【四季豆发芽了还能吃吗 半生熟的四季豆吃了好吗】 没有完全煮熟的四季豆中含有皂苷、红细胞凝集素等成分 , 它对肠胃有一定的刺激作用 , 容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适反应 , 而且还会破坏红细胞 , 使人体红细胞发生凝集和溶血 , 导致排无脓血水样便 , 对身体健康产生不利影响 , 因此四季豆一定要完全做熟食用 , 不宜吃生的或半生不熟的四季豆 。
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