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小龙虾可以冷藏保存吗
1、新鲜的小龙虾冷冻比较好 一般是先将小龙虾清洗干净 ， 然后再放到装有清水的金属盆中 ， 金属盆中的水只要可以盖住虾就可以了 ， 然后再一起放进冷冻室 ， 待清水和虾冻在一起了 ， 就将盆拿出来 ， 在室温下放一会儿后 ， 将冻结的虾倒出来 ， 用保鲜袋装着 ， 密封 ， 放入冰箱冷冻保存 。
2、煮熟的小龙虾冷藏比较好 一般煮熟的小龙虾放冰箱都是因为吃不完的才放冰箱的 ， 这样的小龙虾一般放一两天就会吃完 ， 所以建议放冷藏室 ， 没有必要放冷冻室保存 。
活龙虾怎么保存过夜
盐水保存法 新鲜的龙虾买回来之后 ， 可以将小龙虾放入加有少量食盐的清水中 ， 最好是还能加几滴食油 ， 这种方法不仅能保存小龙虾2-3天 ， 还能一定程度的去除小龙虾身上的污渍 。
塑料泡沫箱保存法 在塑料泡沫箱中加清水 ， 然后将新鲜的小龙虾肚皮朝下的时候放在塑料泡沫箱中 ， 随后再放入一些碎冰 ， 一天加冰两次 ， 一般这种方法可以保存5-7天 。
小龙虾怎么选购
1、用洗虾粉洗过的小龙虾 ， 往往看上去非常干净 ， 色泽也很光鲜 。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落 ， 如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话 ， 使用洗虾粉的可能性就比较大 ， 因此掉钳的小龙虾要慎食 。
2、看小龙虾是否生活在清水中 ， 一看背部 ， 红亮干净 ， 尚可 ， 再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛 ， 这里如果白净整齐 ， 基本上是干净水质养出来的 。
【小龙虾可以冷藏保存吗 活龙虾怎么保存过夜】 3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物 ， 细菌和毒素只会越来越多地积存在体内 ， 所以尽量要买刚刚长大的小龙虾 。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色 ， 青壮龙虾则有一种自然健康的光泽 。再用手碰碰虾壳 ， 铁硬的是老的 ， 像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的 ， 要尽量购买软壳的小龙虾 。

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