西葫芦炒鸡蛋
材料：西葫芦、鸡蛋、盐、油 。
做法：
1.将西葫芦洗净，切成片；
2.将鸡蛋打入碗中搅匀；
3.坐锅点火放油，油热倒入鸡蛋液翻炒至熟出锅待用；
4.锅内再加少许油烧热，下西葫芦片翻炒几下，加适量的盐调味，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可 。
文章插图
功效：此菜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效 。
西葫芦的营养价值及功效：
【西葫芦怎么吃】
西葫芦含有较多维生素 c、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高 。
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用 。西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效 。
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 。
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