1、食材：岛子鱼1条、蒸鱼豉油50毫升、葱50克、姜10克、大蒜20克、香菜20克、小米椒适量、胡萝卜30克 。
2、新鲜岛子鱼去腮、去除内脏后洗净 ， 控干水分后放在菜板上,用刀在鱼身两面斜切几刀 ， 切到鱼骨处 ， 这样会使鱼更加入味;
3、准备好所需要的配料；将处理好的鱼放入一个盘子中;
4、锅中放入适量水 ， 将水烧至沸腾状态 ， 然后将鱼盘放入锅中蒸帘上;
5、上汽后蒸八分钟;时间到将锅盖打开;
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6、将蒸好的鱼转入另一个鱼盘中 ， 将刚才切好的配料放在鱼身上;
7、倒入蒸鱼豉油;炒锅中放入适量调和油 ， 油烧热后放入花椒 ， 将花椒炸出香味;
8、趁热将油浇在鱼身上 ， 爆出配料的香味;
9、这道美味的清蒸岛子鱼就做好了 。
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Sivi
10-09 19:43优质作者
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