皇帝吃饭是什么感觉?说出来可能吓到你!

皇帝贵为人间天子 , 穿的是龙袍 , 住的是金鸾宝殿 。行 , 以辇代步;食 , 自然也不同寻常 。皇帝吃饭 , 是不是也如普通人家那般 , 一家老小围坐一桌?吃的是不是山珍海味 , 满汉全席?
在魏晋时期 , 曾有用人的乳汁做菜的传说 , 之后皇帝的御膳中是不是也这样呢?
皇帝怎么吃饭 , 各个朝代有各自的吃法 。饭菜的丰盛程度和搭配方法 , 也因皇帝们口味和喜好的不同而异 。目前知道比较多的是明清皇家的吃法 。
皇帝并不都是一日三餐 , 有的多 , 有的少 。如清朝皇帝 , 一般每天只吃两顿饭 , 即早膳和晚膳 。
皇帝自称孤家 , 吃饭时为了表示至高无上的地位 , 也是在专设的桌子前单独进餐 , 民间称为“吃独食儿” 。虽然皇帝喜欢吃独食儿 , 但吃饭时不会就他一个人 , 旁边会有侍候的宦官——侍膳太监 。因为菜太多 , 桌子摆得满满的 , 用餐时远处的菜便够不着 。但不必担心 , 皇帝吃饭时 , 并不用自己夹菜 , 太监会将菜送到嘴边 。
皇帝用膳时 , 除了太监在场 , 不远处还会站着听赏的人 , 如宠臣、皇子 。皇帝不想吃 , 或是一时高兴 , 更多时候是吃不完 , 就会把美食赏赐下去 。被赏的人只能在另设的桌子前 , 站着吃完 。因为是皇帝赏的 , 即使不饿不想吃也得吃 , 而且要表示“味道好极了” 。
早期 , 帝王吃饭时还会有乐队助兴 , 后来的皇帝只有在寿诞或庆典活动的餐会上 , 才会用乐队 。但吃饭时摆谱 , 却一直被发扬光大 , 直到晚清仍是如此 。
清末代皇帝溥仪在其自传《我的前半生》一书中 , 讲到了这点—
关于皇帝吃饭 , 另有一套专业术语 , 是绝对不准别人说错的 。饭不叫饭而叫“膳” , 吃饭叫“进膳” , 开饭叫“传膳” , 厨房叫“御膳房” 。
到了吃饭的时候——并无固定时间 , 完全由皇帝自己决定 。我吩咐一声“传膳!” , 跟前的小太监便照样向守在养心殿的明殿上的殿上太监说一声“传膳!”太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监 , 他再传给候在西长街的御膳房太监……这样一直传进了御膳房里面 。
不等回声消失 , 一个犹如过嫁妆的行列巳经走出了御膳房 。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍 , 抬着大小七张膳桌 , 捧着几十个绘有金龙的朱漆盒 , 浩浩荡荡地直奔养心殿而来 。
进到明殿里 , 由套上白袖头的小太监接过 , 在东暖阁摆好 , 平日菜肴两桌 , 冬天另设一桌火锅 , 此外有各种点心 , 米膳 , 粥品三桌 , 咸菜一小桌 。
所谓的“摆谱” , 不是东北人的摆家谱 , 而是摆菜谱 。
清朝标准御膳 , 每顿饭有120道菜 , 要摆三大桌 。此外还有主食、点心、果品等 。后来 , 有的皇帝觉得这样太浪费 , 减少菜谱 , 由120道减为64道;慈禧太后的老公奕詝当皇帝时的咸丰年间 , 又减为32道;奕詝死后 , 垂帘听政的慈安太后 , 再减为24道 。慈安太后死后 , 独揽大权的慈禧太后又摆起了谱 , 恢复了每顿饭百道大菜的老规矩 , 一顿饭少说要花200两银子 。