新鲜薄荷叶怎么吃 新鲜薄荷叶的食用方法


新鲜薄荷叶怎么吃 新鲜薄荷叶的食用方法

文章插图
薄荷鸡丝
【新鲜薄荷叶怎么吃 新鲜薄荷叶的食用方法】 材料:鸡脯肉150克,薄荷150克,料酒,盐,味精,花椒油 。
做法:鸡脯肉切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用 。薄荷洗净,切同样长的段 。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅,过一下油 。
另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒,薄荷、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可 。
功效:药食两用,清火解暑 。
薄荷粥
材料:鲜薄荷30克,清水1升,粳米150克,冰糖少许 。
做法:鲜薄荷用中火煎成约0.8升,冷却后捞出薄荷留汁备用 。用粳米煮粥,待粥将成时加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可 。
功效:薄荷为疏散风热之药,加粳米、冰糖制粥,能促使出汗,又有护胃作用 。用于素有胃病,新感风热者最为适宜 。
注意:本品不宜久煎,以免挥发油散失;本品芳香辛散,发汗耗气,体虚多汗者不宜选用 。
薄荷绿豆汤
材料:薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,白糖1-2匙 。
做法:薏仁绿豆洗净,用水泡3小时备用 。锅中倒入800毫升水,加薏仁绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加薄荷、白糖,继续煮5—10分钟,盛入碗中即可 。
功效:清热解毒,特别适宜长青春痘的人饮用 。
鲜薄荷鲫鱼汤
材料:活鲫鱼、葱白、鲜薄荷、水、油、盐等
做法:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃 。每天吃1次,连吃3~5日 。
功效:可治小儿久咳 。