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胃肠溃疡者少喝
柠檬水味道很酸，其中含有较多的酸性物质，可以刺激胃酸分泌，适量饮用可以促进食物消化，改善消化不良症状，但是胃肠溃疡者本就胃酸分泌过多，如果再大量喝柠檬水更会加剧对溃疡面的刺激，从而会导致病情加重 。
不宜空腹饮用
在空腹状态下，胃内没有食物的干预，饮用柠檬水后其中的酸性成分会刺激到胃肠壁，从而容易引起肠胃不适等症，所以柠檬水最好不要在空腹状态下饮用 。
冲泡温度不宜过高
在冲泡柠檬时要注意温度不宜过高，过高的温度会释放出柠檬皮中的苦味物质，而且其中的维生素C成分也会遭到破坏；另外，若是温度过低的话，柠檬中的芳香成分不易泡出，维生素C也很难析出，所以冲泡柠檬水时要注意冲泡温度，一般建议用60-70度的温水冲泡即可 。
浓度不宜过高
【喝柠檬水的禁忌 青柠檬好还是黄柠檬好】 很多人认为冲泡柠檬水时浓度越高越好，其实并不是这样的，柠檬中含有大量的果酸，冲泡浓度过高反而会刺激肠胃，引起肠胃不适，一般在冲泡柠檬水时，1-2片柠檬就可以冲一大杯水 。

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