立夏吃什么好 5种传统立夏养生食品


立夏吃什么好 5种传统立夏养生食品

文章插图
鸡蛋
【立夏吃什么好 5种传统立夏养生食品】 立夏吃蛋 , 不仅能经受“疰夏”考验 , 还能带来生活圆满 。立夏有吃蛋的习俗 , 能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状 。鸡蛋 , 性平 , 补气虚 , 有安神、养心的功能 。
脚骨笋
立夏吃“脚骨笋” , 是宁波特有的习俗 。并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的 , 最好是野山笋或者乌笋 。吃“脚骨笋”的重点在于形状 , 煮之前将笋拍扁 , 切成4厘米左右的一段 , 形同脚骨 , 吃了才能“脚骨健健过” 。
黑米饭糕
黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一 , 是将乌树叶捣烂泡水后 , 用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑 , 再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕 , 吃起来有一股淡淡的乌树叶香味 。
麦蚕
立夏节 , 上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物 , 称麦蚕 , 人们吃了 , 谓可免“疰夏” 。用立夏时青嫩的草头和入米粉 , 油煎成饼 , 叫做“摊粞” , 为上海和浦东地区人民所喜食 。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品 , 称为时鲜 , 取以尝口 , 称尝“三新” 。