文章插图
腌西瓜皮
材料:西瓜皮、盐
做法:
1、西瓜皮切块,去掉吃剩的红瓤 。
2、用刨子刨掉绿色的外皮 。
3、把盐均匀地抹在西瓜皮上 。
4、放到碗里包上保鲜膜 。
5、上面压上装水的碗或者其他重物,冰箱里冷藏过夜 。
6、第二天早上取出,切成小块淋上几滴麻油(香油)就可以吃啦 。(也可以用酱油拌一拌再吃,是另一种味道~)
西瓜皮卤肉
材料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油
做法:
1.五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用 。
2.将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30-40分钟即成 。
西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮、毛豆
调味料:盐、花椒
制作过程:
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻 。
2.毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用 。
3.倒去腌瓜丁所出的水 。
4.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒
提示:在煮毛豆时,剪去两端的尖角,这样豆子更容易入味 。
西瓜皮炒肉丝
材料:猪腿肉200克,西瓜皮250克,鸡蛋清1份,油、盐、料酒、味精、湿淀粉、麻油各适量 。
做法:
1 。将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水 。猪腿肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆 。
2 。锅洗净置中火上,加精制油烧至六成热时,投入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油 。
3.原锅留余油放清汤、盐、味精、料酒烧开,放入西瓜丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡烧沸淋上麻油出锅既可 。
【西瓜皮怎么做好吃 精选10道解暑美味】 特点:猪肉鲜嫩,瓜味脆香 。
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