佛手瓜怎么炒 _生活问答

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等。为葫芦科植物佛手的果实。我国大部分地区均有栽培。夏季采收成熟果实，除去皮膜，洗净鲜用或晒干用。
中医认为，佛手瓜性味甘平，有舒肝理气、和胃止痛、健脾消食的作用。现代研究发现，佛手瓜含有丰富的维生素 c、钙、磷、铁等营养物质，对于调节人体新陈代谢、帮助消化、疏通血管、预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化有重要作用。
用料：佛手瓜2个、蒜适量、油盐适量。

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步骤：
1.佛手瓜洗净切片；
【佛手瓜怎么炒】2.锅中放入水烧开后加入少许盐和几滴油，将佛手瓜倒入焯熟捞出沥干水分备用；
3.热锅冷油，爆香蒜末，加入蚝油翻炒均匀；
4.最后将佛手瓜倒入快速翻炒均匀即可。
tips:
1、佛手瓜不能生吃，所以要先过水去除涩味再进行烹饪。
2、佛手瓜不要切太薄了哦。在煮佛手瓜时放点盐进去会更入味。