卤肥肠怎么炒好吃

卤肥肠是一道非常好吃的菜，下面我就把这道菜的具体做法分享给大家，希望大家能够喜欢。
用料：卤肥肠适量、青椒2个、红辣椒1个、蒜苗3根、姜片5片、花椒粒10颗、八角2个、桂皮1块、香叶4片、草果1个、白芷1片、干辣椒6个、盐少许、生抽少许、老抽少许、鸡精少许。
步骤：
1、肥肠用盐反复搓洗干净，再焯水。
2、卤料准备好。
3、锅里放油，下葱姜蒜爆香后加入辣椒酱炒出红油。
4、倒入清水烧开，加入生抽、老抽、白糖、花椒粉、八角和桂皮大火煮开转小火炖半个小时左右。、

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5、加入肥肠继续炖20分钟即可。
6、最后撒上香菜末即可。
【卤肥肠怎么炒好吃】tips：
1、如果不想要汤汁太多可以将汤汁收到浓稠些。
2、喜欢吃辣的朋友可以加入小米辣或者剁椒。
3、炒肥肠时火候很重要，必须用中小火慢慢煸出油脂才会更美味。加容易清理。